Reker i hvitløks-sitronsaus med pasta
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4–6
Denne livlige hvitløks- og sitronsausen har en rik, aromatisk palett, og inneholder krydrede og søte noter av rød paprika og sjalottløk, toppet med imponerende Tyler Florence-reker servert på en seng av nudler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g skrelte reker
- 450 g smale linguine-nudler
- 4 ss (60 g) smør
- 4 spiseskjeer olivenolje, pluss ekstra til å drysse over
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 1/4 kopp finhakket persilleblader
- 2 finhakkede sjalottløk
- 2 knuste fedd hvitløk
- En klype rød chili, valgfritt
- Salt og malt sort pepper
- Saften av 1 sitron
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, linguine pasta, nudler, hvitvin, persille, sjalottløk, hvitløk, røde pepperflak, sitronsaft
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Til pastaSett en stor kjele med vann på komfyren til det koker. Når det koker, tilsett et par spiseskjeer salt og tilsett nudlene. Rør for å hindre at pastaen setter seg fast i bunnen. Når vannet koker, kok i ca. 6–8 minutter, til pastaen er mør. Hell deretter av vannet.
- I en stor stekepanne smelter du 2 ss (30 g) smør i 2 ss olivenolje over middels høy varme. Fres sjalottløk, hvitløk og rød paprika (hvis du bruker det) i omtrent 3–4 minutter, til de er blanke.
- Ha rekene i pannen, tilsett salt og pepper, og stek til de er rosa, 2–3 minutter. Ta rekene ut av pannen og hold dem varme.
- Hell vin og sitronsaft i en stekepanne og kok opp. Tilsett 2 spiseskjeer (30 g) smør og 2 spiseskjeer olivenolje. Når smøret har smeltet, ha rekene i pannen sammen med hakket persille og den kokte pastaen. Avslutt med å krydre retten med salt og pepper. Drypp over litt olivenolje og server umiddelbart.
Kategorier:
oppskrift / Middag / Hovedretter / Pasta / Fisk og sjømat / Italiensk mat / Tyler Florence
Lignende oppskrifter
