26 forrettoppskrifter for en stor gruppe

Start neste helg med et imponerende utvalg av småretter.

Frityrstekte pastaskjell med vodka-dippsaus

Denne oppskriften gjør italiensk pasta alla vodka til en perfekt forrett til hjemmefester. Gjestene dine har aldri opplevd noe lignende! Friter de kokte pastaskallene til de er sprø som pommes frites, og server med vodka-dippsaus – skjellenes form lar dem trekke til seg rikelig med saus – den perfekte forretten!

Frityrstekte deviled egg

Disse frityrstekte deviled eggene byr på en kontrastfylt kombinasjon av sprøtt skall og kremet fyll. For å lage dem dekkes hardkokte eggehviter i brødsmuler og stekes i olje til de er sprø. Dette trinnet alene løfter denne klassiske forretten noen hakk. Følg deretter den klassiske oppskriften: fyll de stekte eggehvitene (varme eller avkjølte) med et sammenpisket eggeplommefyll og pynt.

Sjømatcocktail med stekte reker

Tradisjonelt består denne forretten av avkjølte reker og krydret cocktailsaus, men Giada De Laurentiis tar det til neste nivå ved å steke rekene i panne og servere dem med en røyksøt yoghurtsaus smaksatt med gurkemeie og lønnesirup.

Spinat- og artisjokkdipp i en brødbolle

Denne tykke, osteaktige spinat- og artisjokkdippen lages på komfyren uten steking og serveres som en forrett i en brødbolle, klar til å spises etter dippingprosessen. Dyppet i den deilige saften er den en ettertraktet godbit for alle.

Krabbedipp med hvitløksknusere og stekte cherrytomater

En deilig kremostdipp med krabbekjøtt serveres på hvitløks- og urtekjeks med stekte cherrytomater. Kombinasjonen av søte tomater og sjømat er rett og slett fantastisk! Og hvitløkskjeksene er enkle å lage hjemme med vanlige saltkjeks.

Røkt Brie-ost

Brie er alltid en fryd å se på for en stor gruppe. Men røkt brie forandrer smaken på et ostefat fullstendig, spesielt hvis du kan si at du røykte det selv.

Spanakopita-paier med spinat og poteter

Du vil forelske deg i disse mini-greske paiene, pakket inn i filodeig og fylt med en blanding av kremete poteter, ost, bladgrønnsaker og masse krydder.

Butterdeigsterte med friske tomater

Med søte, aromatiske tomater i sesong og et ønske om å nyte dem i enhver form, bør du ikke overse bakevarer. Den enkleste tomatdeigen er en sprø terte med et saftig topping. Denne oppskriften krever ingen spesielle ferdigheter, ettersom terten er laget med kjøpt butterdeig og satt sammen som en sandwich. Stek skorpen, og når den er avkjølt, smør den med et lett sitronsmaksatt kremostfyll og legg ferske tomathalvdeler på toppen, drysset med gressløk. Del terten i flere biter og nyt det tykke, saftige, kremete fyllet på den flakete, sprø skorpen.

Forrett med fiken og blåmuggost

Arranger en tapas-inspirert cocktailfest og server fiken dynket i krydret vin, pakket inn i skiver av serranoskinke, som forrett. Hvert stykke serveres på en klatt kremet blåmuggostdipp. Som jernkokken José Garcés sier: «Disse fikenene er perfekte å spise med et glass sangria i den andre hånden!»

Sterk peanøtt-kokosdipp

Denne forrettoppskriften ble inspirert av den thailandske peanøttsausen som serveres med kjøtt- og grønnsaksatay. Denne versjonen er laget med kokoskrem (i stedet for tradisjonell kokosmelk) og er tykkere, rikere og perfekt for å dyppe ferske grønnsaker i.

Vannmelon med stekt halloumi-ost

Denne retten med marinert vannmelon og fritert halloumi kan serveres som tilbehør eller forrett. Det er en fantastisk rett, fengslende med sine kontrasterende smaker og teksturer. Skiver av saftig vannmelon marineres i en blanding av rødvinseddik, olivenolje, honning og mynte. De serveres deretter med en skive halloumi og drysses med sprø mandler. Takket være det høye smeltepunktet utvikler osten en deilig gyllen skorpe på begge sider under steking, og beholder formen – perfekt for en vakker presentasjon.



Vi anbefaler

Ristet brød med grønnsaker

Disse sprø brødpinnene er laget av baguette og kan serveres som forrett med dippsauser. Bare skjær baguetten i staver, pensle med smør blandet med friske urter, og stek til de er gyllenbrune. For en mer levende smak, bruk flere typer urter.

Fylte piquillo-peppers med krabbekjøtt

Med fyllet av disse fylte paprikaene laget av ekte krabbekjøtt, Manchego-ost ​​og friske urter, vil ikke denne forretten stå lenge på bordet. Med en drypp av hjemmelaget paprika-aioli vil disse fylte piquillo-paprikaene bli en hit på festen din.

Asiatisk gulrotdipp

Naturlig søte gulrøtter er en flott base for en tykk asiatisk-inspirert dippsaus. Stek dem i ovnen for en fyldigere smak, og visp dem sammen med misopasta, ingefær, riseddik og soyasaus for en særegen krydret smak. Velg en mildere hvit misopasta, som ikke vil endre sausens livlige farge. Server dippen som forrett med riskjeks.

Festlig ostefondue

Nyt en kveld med nære venner over denne ostefondueoppskriften. Legg brødbiter, ferske grønnsaksskiver eller kjøttpålegg på et brett for å dyppe i den tykke ostesausen og nyte. Denne fonduen er laget med en blanding av Münster- og Jarlsberg-ost. De revne ostene smeltes i en kjele med vin og sitronsaft, som er viktig ikke bare for den rike smaken, men også for å bevare sausens silkemyke tekstur. For å forhindre at sausen skiller seg, er den revne osten forhåndsblandet med maisenna. Tilsett sennep og cayennepepper for en syrlig smak og server.

Kald agurksuppe med sterk yoghurt i shots

Denne kalde agurksuppen er klar på få minutter: bare bland agurker, honning, salt og pepper. La den avkjøles helt, hell den deretter i glass og server som en forfriskende forrett, med en sterk yoghurtsaus med jalapeños over.

Kjøttboller av svin med chipotlepepper

Disse møre kjøttbollene er laget med en blanding av kjøttdeig av svinekjøtt og rå italiensk pølse. De er bakt i en rik tomatsaus med grønnsaker og meksikanske chilipepper, inkludert chipotle (røkt jalapeño), som ikke bare tilfører varme, men også en behagelig røykaktig tone. Sausens hemmelige ingrediens er pepperkaker. De gir kjøttbollene en subtil sødme, balanserer krydderne og bidrar til å tykne sausen.

Muslinger med chorizo

For å forsterke skalldyrenes utrolige smak, la dem småkoke i hvitvin med sautert chorizo ​​og løk. Til slutt rører du inn smør og dryss over frisk persille. Server med hvitt brød for å suge til seg all den deilige saften.

Klassisk Cæsarsalat

En klassisk Cæsarsalat bør stå på alle middagsselskapers meny. Denne oppskriften inneholder et eggetriks som vil bidra til å gjøre den tradisjonelle dressingen perfekt kremet hver gang.

BBQ-smaksatt grønnkålchips

«Du kan knuse deg gjennom en hel bolle uten å angre det et sekund!» sier Jeff Mauro om sine sunne grønnkålchips. Grønnkålbladene stekes i ovnen på lav temperatur med litt olje til de er sprø, og drysses deretter umiddelbart med en krydderblanding, noe som gir dem en elsket grillsmak. Disse chipsene er ikke bare gode som snacks, men også som tilbehør, som til eggerøre eller kjøtt, brukes som forrettingrediens og tilsettes i salater i stedet for krutonger.

Kjøttboller med bacon

Disse kjøttbollene i en lett vinsaus kan serveres som forrett med alkoholholdige drikker på en hjemmefest eller som hovedrett, kanskje med pasta. Selve kjøttbollene er laget med mager kjøttdeig, men tilsetningen av bacon gjør dem veldig saftige, faste og rike på smak. Stek dem i panne til de er gjennomstekte og server i sausen, drysset med frisk vårløk.

Arancini med krabbe

Sprø sicilianske arancini-boller er en deilig forrett som er perfekt for enhver anledning. Hvis du planlegger en ferie eller en spesiell anledning som du ønsker å feire med en deilig godbit, lag arancini med ekte krabbekjøtt. Bollene er laget med risotto, blandet med mascarpone og parmesanost, noe som skaper en klissete tekstur. Tilsett krabbekjøttet og form kulene med hendene. Rull deretter arancinien i brødsmuler og friter dem. Bruk japanske panko-brødsmuler for en spesielt sprø skorpe, en herlig kontrast til det møre fyllet.

Pæreforrett i bacon

Pærene posjeres i grappa, en italiensk druebrennevin, og får en krydret sødme som komplementeres perfekt av velsmakende frisk ruccola og salte biter av italiensk speckskinke. Forretten ser elegant ut og passer perfekt til vinen.

Marokkanske kjøttboller i slow cookeren

Selv om disse kjøttbollene er laget med mager kalkun, sørger tilsetningen av rømme og brødsmuler for at de er møre, saftige og akkurat passe mengde fasthet. Gresskarpaikrydder og søtsyrlig granateplemelasse gir dem en herlig orientalsk smak og aroma. Server som forrett eller hovedrett, drysset med friskt granateple.

Kjøttboller i druesaus fra saktekoker

Det finnes mange versjoner av denne retten på nettet. Den er elsket for smaken og den enkle tilberedningen. Noen versjoner er imidlertid for søte, så denne oppskriften reduserer mengden gelé og tilfører en pikant smak med Dijon-sennep, eplecidereddik og sterk saus for å oppnå den perfekte balansen mellom søtt og krydret. Du kan erstatte kjøttbollene med andre kjøttboller du liker, for eksempel kylling.







Kategorier: