Reker med ananas på spyd

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 30

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 111, totalt fett 7 G., mettet fett 2 G., proteiner 6 G., karbohydrater 5 G., fiber 0,5 G., kolesterol 48 mg, natrium 441 mg, sukker 4 G.

Forretter på spyd ser alltid tiltalende ut, selv om du ikke er på piknik, og de er også enklere å spise uten å bli skitne på hendene. Ree Drummond foreslår å lage deilige julespyd av reker og fersk ananas, pakket inn i bacon og toppet med en deilig, klissete teriyaki-glasur. Disse forrettene stekes på trespyd i ovnen, men du kan også grille dem hvis du foretrekker det. Prøv å bytte ut rekene med kamskjell. Det er helt nydelig! Denne forretten er den perfekte blandingen av salte, fruktige, søte, røykfylte og krydrede smaker – den perfekte blandingen av smaker som mange elsker med asiatisk mat.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

900 g store reker, skrelt og renset for årer
450 g baconstrimler, delt i to
0,5 kopp tykk teriyakisaus
1 ss hakket fersk ingefær
1 ss sukker
0,5 ts knuste røde pepperflak
En klype grovt salt
3 fedd hvitløk, knust
2 vårløk, tynt skivet
Saften av en halv sitron
1 fersk ananas
Spesialutstyrca. 30 trespyd, bløtlagt i vann i minst 30 minutter (og opptil 2 timer)

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, Ananas, bacon, teriyakisaus, sitronsaft, ingefærrot, røde pepperflak, vårløk

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Plasser en rist på en stor stekeplate.
For å tilberede marinadenHell teriyakisausen i en bolle, og tilsett deretter ingefær, sukker, rød paprika, salt, hvitløk, vårløk og sitronsaft. Rør om og sett til side.

Skjær ananasen i biter: Skjær av toppen og skrell den, skjær deretter ananasen i båter, fjern den harde kjernen, og skjær båtene i biter. Avkjøl halvparten av bitene for å servere dem som snacks.
Legg en ananasbåt oppå rekene, og pakk deretter hele greia inn i en av baconhalvdelene. Stikk rekene på spyd for å holde alt godt fast, og legg dem på en rist på en stekeplate. Monter de resterende ingrediensene på samme måte. Pensle hvert spyd rikelig med marinaden.
Stek kebabene i 10 minutter. Ta dem ut av ovnen og pensle med et nytt lag med marinade. Sett stekeplaten tilbake i ovnen og stek til baconet begynner å frese og rekene er gjennomstekt, ca. 15 minutter.
Server kebabene varme eller i romtemperatur. Nydelig!

Matlagingsalternativer

Prøv disse alternativene: stek noen få biter om gangen på et metallspyd;
erstatt reker med store kamskjell;
Grill kebabene i stedet for å bruke ovnen, husk å legge spydene i bløt i vann for å hindre at de brenner seg, eller bruk metallspyd.