Risfylt blekksprut (Kalamarakia yemista)
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 491, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 33 G., karbohydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 491, totalt fett 19 G., mettet fett G., proteiner 33 G., karbohydrater 45 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Risfylt blekksprut (Kalamarakia yemista) - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1,2 kg renset liten blekksprut
- 1,5 kopper langkornet ris
- 2 hakkede plommetomater
- 3 ss. l. olivenolje pluss 1/4 ss.
- 1 finhakket spansk løk
- 2 finhakkede fedd hvitløk
- Salt og malt sort pepper
- 3 spiseskjeer finhakkede friske mynteblader
- 1/4 kopp finhakket frisk persilleblad
- 1/2 kopp tomatjuice
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: akkar, langkornet ris, løk, hvitløk, plommetomater, tomatjuice, persille, mynte
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 180 °C.
Varm 3 ss olje i en middels stor kjele over middels høy varme. Tilsett løken og stek den til den er myk. Tilsett hvitløken og stek i 30 sekunder. Tilsett risen og rør om slik at den dekkes, og stek deretter i 1 minutt. Hell i 3 kopper vann, tilsett tomatene, krydre med salt og pepper og kok opp. - Skru ned varmen til lav, legg på lokk og la det småkoke til risen er mør og vannet er helt absorbert, ca. 14–16 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter. Rør risen løs med en gaffel, tilsett mynte og persille og la den avkjøles.
Fyll blekkspruten med risblandingen. Hell halvparten av den resterende oljen i en middels stor stekeplate. Tilsett blekkspruten og drypp over resten av oljen, tomatjuice, salt og pepper. Stek til blekkspruten er mør, ca. 25–30 minutter. Server umiddelbart.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
