Paprika fylt med kjøtt og ris

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Fylte paprikaer er en av de deiligste sommerrettene, en godbit du vil nyte gjennom hele sesongen med disse utrolig sunne og vitaminrike paprikaene. Du kan bruke rester av kokt ris eller frossen ris fra butikken til å lage fyllet. Bland det med kjøttdeig stuet med tomater og krydder, revet ost, egg og brødsmuler, og fyll paprikaene etter å ha kokt dem lett i mikrobølgeovnen. De fylte paprikaene drysses deretter med revet mozzarella og stekes til fyllet er gjennomvarmt og osten er deilig smeltet på overflaten.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

450 g kjøttdeig
6 mellomstore grønne paprikaer, topper og frø fjernet
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
1 stor løk, finhakket
2 store fedd hvitløk, finhakket
1 boks (800 g) hermetiske hakkede bakte tomater
2 kopper kokt ris
1 kopp friske persilleblader, grovhakket
1,5 ss revet mozzarella
0,5 kopper naturell brødsmuler
2 store egg, lett pisket
4 ts Worcestershiresaus

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: søt paprika, mozzarellaost, ris, kjøttdeig, brødsmuler, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.
Fyll en stor kjele med ca. 5 cm vann, sett en dampkurv oppå og kok opp. Legg paprikaene i dampkurven, dekk til og kok, snu etter behov, til de blir mer bøyelige og fleksible, ca. 25 minutter. Ta paprikaene ut med en hullsleiv og legg dem opp ned på kjøkkenpapir for å renne av.

Varm opp vegetabilsk olje, løk og en klype salt i en stor stekepanne på middels varme. Stek under omrøring til løken er myk og blank, ca. 8 minutter. Øk varmen til middels høy. Tilsett kjøttdeig, hvitløk, 2 teskjeer salt og litt nykvernet sort pepper. Stek under omrøring og til eventuelle klumper er brunet og nesten gjennomstekt, ca. 5 minutter.
Legge til bakte tomaterKok opp, og ta deretter av varmen. La avkjøles i pannen i minst 10 minutter. Ha over i en stor bolle, tilsett ris, persille, 1 kopp mozzarella, brødsmuler, egg og worcestershiresaus, og rør godt sammen.
Legg paprikaene i en ildfast form på 22 x 32 cm. Hvis de faller over, skjær litt av bunnen (uten å skjære helt gjennom paprikaen) for å lage en flat overflate.
Fyll paprikaene rikelig med kjøttblandingen. Dryss over den resterende 1/2 koppen revet mozzarella. Tilsett akkurat nok vann til å dekke bunnen av formen. Dekk løst med folie og stek til paprikaene er møre og fyllet er gjennomvarmt, ca. 30 minutter. Fjern folien og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter.

Kategorier:

oppskrift / Fylte retter / Sommerretter / Forretter / Kjøttforretter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger