Reuben-sandwich med tempeh

Stemmer: 1

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 289, totalt fett 21 G., mettet fett 8 G., proteiner 11 G., karbohydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 452 mg, sukker 5 G.

Varm, ristet tempeh er kjernen i denne deilige vegetariske varianten av den varme Reuben-sandwichen. Hver sandwich, toppet med en hjemmelaget, smakfull dressing, grilles på en stekeplate eller stekeplate for å sikre at osten smelter jevnt og brødet blir deilig sprøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Påfylling av drivstoff

0,5 kopper ketchup
0,5 kopp majones
2 ss pepperrot
1 ss syltet agurkrelish
2 ts Worcestershiresaus
1/4 ts paprika
Nykvernet sort pepper etter smak

Ruben

1 pakke tempeh som veier 220 g.
Extra virgin olivenolje, til steking
4 ss mykt smør
8 skiver flerkornsbrød
8 skiver Münster
1 gulrot, revet
1 kopp surkål

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tofu, grønnsaksrelish, flerkornsbrød, surkål, Munster-ost, Worcestershiresaus, kremet pepperrot, majones, gulrot

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Påfylling av drivstoff:

Bland ketchup, majones, pepperrot, worcestershiresaus, paprika og sort pepper i en bolle og bland godt.
Sandwich:

Skjær hvert tempeh-stykke på tvers i to mindre biter, og skjær deretter hver skive horisontalt for å lage to tynnere biter.

Varm en støpejernspanne eller stekepanne over middels høy varme. Drypp over olivenolje (jeg bruker vanligvis et papirhåndkle og en tang for å dekke pannen jevnt). Stek tempeh-en til den er gyllenbrun, ca. 2 minutter per side.
Smør den ene siden av hver brødskive, og snu dem. Smør fire skiver med litt russisk dressing, og topp hver skive med en osteskive. Topp med en skive tempeh, noen revne gulrøtter og surkål, og deretter en annen skive ost. Topp med de resterende brødskivene.
Varm en støpejernspanne eller stekepanne på middels varme. Stek smørbrødene i omtrent 2 minutter på hver side. Jeg liker å dekke dem med en metallbolle for å hjelpe osten å smelte.