Lo mein-nudler med ingefær og vårløk
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Lo mein er en populær kinesisk rett laget av hvetenudler, vanligvis servert med grønnsaker, noen typer kjøtt eller sjømat, men fisk er aldri inkludert. Soyasaus er en viktig ingrediens i nudlene, og gir den femte smaken, umami, eller "følelse av nytelse". Lo mein kan også tilberedes uten kjøtt, noe som gjør den til et godt alternativ for vegetarianere. Det er en deilig, sunn og mettende rett som ikke tar lang tid å tilberede.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g ferske lo mein-nudler, delt i tre deler med kjøkkensaks
- 0,5 ss pluss 2 ts riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 2 tynt skivede agurker
- 4 tynt skivede reddiker
- 1 liten kålrot, skrelt og tynt skåret
- 1 liten jalapeñopepper, tynt skåret
- 3 bunter med vårløk, tynt skivet
- 0,5 kopp hakket, skrelt ingefær (3 biter à 5 cm)
- 2 ts soyasaus med lavt saltinnhold
- 0,5 kopper vegetabilsk olje
- 1/4 kopp østerssaus
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: lo mein nudler, turnips, reddik, ingefærrot, jalapeño pepper, agurker, soyasaus, østerssaus, riseddik, vårløk
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland 0,5 kopper riseddik, sukker og 1 teskje salt i en liten kjele. Varm opp under omrøring til sukkeret er helt oppløst, og slå deretter av varmen. Ha agurkene, reddikene, kålroten og jalapeñopepperne i en liten bolle og hell eddikblandingen over dem. La det stå i 20 minutter.
- I mellomtiden blander du 1/2 kopp løk med de resterende 2 teskjeene riseddik, ingefær, soyasaus og 1,5 teskjeer salt i en middels varmebestandig bolle. Varm vegetabilsk olje i en liten kjele over middels varme til den skimrer, ca. 3 minutter. Hell den varme oljen over løkblandingen, rør om og la den stå i 20 minutter til den er helt avkjølt.
Ha alt i en foodprosessor og kjør et par ganger til det dannes en tykk pasta. - Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på etiketten. Hell av vannet og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett løk- og ingefærblandingen og bland slik at nudlene dekker jevnt.
- Legg nudlene i boller. Drypp over østerssaus. Hell av vannet fra de marinerte grønnsakene og ha dem i nudlene. Topp med resten av løken.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
