Grillet kyllinglår og nudler med ingefær og vårløk

Stemmer: 3

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 640, totalt fett 32 G., mettet fett 4 G., proteiner 37 G., karbohydrater 52 G., fiber 4 G., kolesterol 156 mg, natrium 1543 mg, sukker 3 G.

Kyllinglår er gnidd inn i en asiatisk-inspirert saus og grillet med kinesisk femkrydderkrydder, noe som resulterer i en deilig smakfull og saftig rett. Server med nudler med gulrøtter og sukkererter i en vårløk-ingefærsaus. Nudler er perfekte til denne oppskriften (ingen krydderpakker nødvendig).

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

5 spiseskjeer østerssaus
6 ss vegetabilsk olje, pluss ekstra til å smøre grillristen
0,5 ts femkrydderkrydder
700 g kyllinglår uten skinn og bein (4–6 stk.)
200 g tynne kinesiske woknudler eller instantnudler
2 gulrøtter, tynt skåret på diagonalen (ca. 1 kopp)
100 g sukkererter, delt i to
2 bunter vårløk, hakket
5 cm ingefærrot, grovhakket
2 spiseskjeer lett saltet soyasaus
1 ss. l. riseddik

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, gulrot, erter, vårløk, østerssaus, femkrydderkrydder, ingefærrot, riseddik, ramen nudler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til middels høy varme. Bland 2 spiseskjeer østerssaus, 1 spiseskje vegetabilsk olje, femkrydderpulver, 1/2 teskje salt og et par klyper sort pepper i en stor bolle. Tilsett kyllingen og vend den slik at den dekkes.
Pensle grillristen med vegetabilsk olje. Grill kyllingen til den er lettstekt og gjennomstekt, 5–6 minutter per side. Legg den over på et skjærebrett og la den hvile litt.

I mellomtiden koker du opp vann i en middels stor kjele og tilsetter salt. Tilsett nudlene og kok i henhold til anvisningen på pakken. Tilsett gulrøtter og sukkererter ett minutt før de er ferdige. Hell av vannet fra nudlene og grønnsakene og ha dem over i en stor bolle. Tørk av kjelen og sett den til side. Bruk en kjøkkensaks til å skjære nudlene i mindre biter.
Finhakk vårløk og ingefær i en foodprosessor. Varm de resterende 5 spiseskjeene med vegetabilsk olje i den samme kjelen over middels høy varme. Tilsett vårløk- og ingefærblandingen og stek under omrøring til den er myk, ca. 2 minutter. Ta kjelen av varmen og rør inn soyasaus og eddik. Tilsett nudler og grønnsaker, krydre med salt og pepper og bland godt. Fordel i boller; drypp over de resterende 3 spiseskjeene med østerssaus.
Skjær kyllingen i skiver og server over nudlene.

Kategorier: