Til tross for det fancy navnet, er denne retten utrolig enkel å tilberede. Hvis du har alle ingrediensene for hånden, vil en bolle med deilige nudler stå på bordet ditt i løpet av 15–20 minutter. Faktisk finner du ikke et produkt som «lo mein»-nudler i butikkene. Du trenger tynne eggnudler, yaki soba, spaghetti eller til og med fettuccine, kokt al dente og skylt i kaldt vann. Et annet tips: Selv om sesamolje er et fettstoff, bør du se på det som et krydder. Den har en utrolig aroma og smak, men den er ikke egnet til steking. Tilsett den i sausen, og bruk en mer nøytral vegetabilsk olje til steking.

Ingredienser:

• 3 ss (45 ml) østerssaus
• 1 ts sesamolje
• 1 ss (15 ml) soyasaus
• 1/4 kopp (60 ml) kyllingkraft
• 1 ss maisenna
• 3 ss (45 ml) vegetabilsk olje, som rapsolje eller peanøttolje
• 2 ts (10 g) finhakket hvitløk
• 1,5 ss (11 g) tynt skivet ingefær
• 250 g kyllingbryst eller -lår uten skinn og bein, kuttet i tynne strimler
• 750 g ferske lo mein-nudler
• 125 g ung bok choy, røttene renset
• 3 vårløk, kuttet i 4 cm store biter.

Vi anbefaler

10 klassiske champagnecocktailer

97 beste forretter til nyttår og jul

Nyttårsdesserter, 31 oppskrifter

31 fantastiske oppskrifter på nyttårsaftenmiddag

64 oppskrifter på cocktailer og drinker til nyttårsaften

88 beste oppskrifter på søte bakverk og desserter

50 raske og enkle oppskrifter på nyttårsretter

Preparat:

Trinn 1
• For å lage sausen, bland østerssaus, sesamolje, soyasaus, kyllingkraft og maisenna i en liten bolle og sett til side.
Trinn 2
• Varm en wok eller stor stekepanne med tykk bunn over høy varme og tilsett vegetabilsk olje. Når du ser hvite røykstrimler, tilsett hvitløk og ingefær og stek til de er lett brunet og velduftende, ca. 20 sekunder. Tilsett kyllingen og stek under omrøring i ca. 1 minutt.
Trinn 3
• Tilsett nudler og bok choy og kok under omrøring til bok choyen begynner å mykne og bli lysegrønn, omtrent 1 minutt.
Trinn 4
• Tilsett sausen og rør slik at alle ingrediensene dekkes. Kok opp i omtrent 1 minutt.
Trinn 5
• Stek under omrøring til kyllingen er gjennomstekt, ca. 1 minutt til, og sausen begynner å boble til en glasur. Dryss over vårløk og server umiddelbart.
  
  
  Det finnes ikke noe slikt som lo mein-nudler, så ikke prøv å finne dem i supermarkeder. Du leter etter eggnudler eller pasta som er relativt tynne og litt faste. Noen vanlige navn inkluderer lo mein, chow mein, eggnudler eller pansitnudler. De fleste markeder har kjølte japanske yaki-soba-nudler, som er ideelle. Spaghetti eller fettuccine, kokt al dente, skylt i kaldt vann og silt av i et dørslag, fungerer også bra.

Oppskriftsforfatter - Matnettverk