Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Lo Mein-nudler med eggomelett og svinekjøtt – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 170 g Lo Mein-nudler, eller andre smale hvetenudler
• 3 spiseskjeer soyasaus
• 2 ss. østerssaus
• 2 svinekoteletter, 2,5 cm tykke (350 g), tynt skåret
• 2,5 ss vegetabilsk olje
• 2 store egg, lett pisket
• 1 bunt vårløk, kuttet i ringer
• 1 ss finhakket skrelt ingefær
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 4 kopper salatblanding av revne grønnsaker (brokkoli, rødkål og hvitkål, gulrøtter)
• 1 søt paprika, i skiver
• Grovt salt

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

lo mein nudler, soyasaus, østerssaus, svinekjøtt, egg, vårløk, ingefærrot, hvitløk, søt paprika, gulrot, salatblanding

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett nudlene og kok i den tiden som er angitt på pakken. Ta vare på 3 spiseskjeer av kraften til sausen, hell av resten og skyll nudlene under kaldt vann. I mellomtiden blander du soyasausen og østerssausen i en liten bolle. Ha svinekjøttet i en separat bolle og bland med 1 spiseskje av sausblandingen.
Trinn 2
• Varm 1/2 ss vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett eggene og stek uten å røre til de har tyknet, 1 minutt. Snu omeletten og stek i ytterligere 30 sekunder, legg den deretter over på et skjærebrett og skjær den i strimler.
Trinn 3
• Tilsett 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i den samme pannen og varm forsiktig opp. Tilsett deretter svinekjøttet og stek det under konstant omrøring til det er gyllenbrunt, men ikke gjennomstekt, ca. 2 minutter. Legg kjøttet over på et fat. Tilsett vårløk, ingefær og hvitløk i pannen og stek under konstant omrøring i 30 sekunder. Tilsett kål, gulrøtter og paprika og stek i ytterligere 4 minutter. Tilsett svinekjøttet og nudlene, 3 spiseskjeer kraft og resten av sausblandingen. Fortsett å steke under konstant omrøring i ca. 2 minutter til. Tilsett omeletten.

Stemmer: 3