Flatbrød med dippsaus til røkt aubergine

Stemmer: 2

Slik lager du - Flatbrød med røkt aubergine-dippsaus

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Flatbrød med dippsaus til røkt aubergine – en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

6 flatbrød tortilla fra hvetemel
2 mellomstore auberginer
1/4 kopp vegetabilsk olje
Salt og malt sort pepper
2 spiseskjeer malt spisskummen
3 hakkede fedd hvitløk
1 ss chipotlepepperpuré
1 kopp olivenolje
2 spiseskjeer lagret sherryeddik
3 spiseskjeer hakkede friske korianderblader, pluss mer til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: tortilla, auberginer, chipotlepepper, hvitløk, spisskummen, sherryeddik, koriander

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C.

Pensle begge sider av tortillaene med olje og dryss salt, pepper og spisskummen på den ene siden. Legg tortillaene på en stekeplate og stek til de er lysebrune. Når de er avkjølt nok til å unngå å brenne hendene, skjær tortillaene i 8 trekanter hver eller bryt dem i biter på størrelse med chips.
Forvarm grillen til høy varme. Grill auberginene til de er møre, ca. 25–30 minutter. La dem avkjøles litt, del hver aubergine i to og skrap ut fruktkjøttet. Ha dem i bollen til en foodprosessor.

Tilsett de resterende ingrediensene og bland til en jevn masse. Smak til med salt og pepper. Ha blandingen over i en serveringsskål, pynt med hakket koriander og server med stekte tortillachips.

Kategorier:

oppskrift / Hurtigmat / Tortillaretter / Forretter / Snacks med sauser / Sauser / Dipper / Hurtigmatsauser / Meksikansk mat / Gresk mat / Bobby Flay

Lignende oppskrifter