Grillet, stekt grønnsaksratatouille
Stemmer: 7
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 150, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 12 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 300 mg, sukker 0 G.
Kalorier 150, totalt fett 11 G., mettet fett 2 G., proteiner 4 G., karbohydrater 12 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 300 mg, sukker 0 G.
Denne ratatouille-oppskriften tilberedes som en salat med grillede grønnsaker. Det er en perfekt sommerrett som gir retten ekstra behagelige smaker, og denne metoden bevarer grønnsakenes livlige farger. I tillegg til å grille utendørs, kan du også grille dem i en grillpanne. Skiver av aubergine legges i bløt i saltet vann for å fjerne bitterhet, og grilles deretter med skivede tomater, squash, løk og paprika til de er gyllenbrune. For en slående presentasjon, legg de kokte grønnsaksskivene på individuelle tallerkener i vekslende, fargerike sirkler og dryss over frisk basilikum. En skvett rødvinseddik er alt som trengs for å pynte denne deilige salaten.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 liten aubergine
- 3 mellomstore tomater
- 1 mellomstor zucchini
- 1 middels søt rød paprika
- 1 liten rødløk
- 3 ss. olivenolje
- 1 ss + 2 ts rødvinseddik
- 0,5 kopp friske basilikumblader, tynt skivet
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: auberginer, tomater, zucchini, søt paprika, rødløk, vineddik, basilikum
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Skjær auberginene i 1 cm tykke skiver. Legg dem i bløt i en bolle med lett saltet vann i 15–20 minutter; sil av vannet og klem ut overflødig væske.
- I mellomtiden skjærer du tomatene og squashen i 1 cm tykke skiver. Fjern frøene fra paprikaen og skjær den og løken i 1 cm tykke ringer.
- Varm en grill eller grillpanne til middels høy varme. Pensle grønnsakene på begge sider med olivenolje og dryss over 1/2 ts salt og sort pepper etter smak. Grill (i omganger om nødvendig), snu, til de er møre og sprø-stekt, ca. 6 minutter for tomater, 7-8 minutter for paprika, løk og squash, og ca. 10 minutter for aubergine. La grønnsakene avkjøles.
- Drypp eddik over alle grønnsakene. Legg squash og aubergine jevnt utover tallerkenene, med litt overlapping i en sirkel. Topp med paprika, tomat og løk. Dryss over basilikum.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
