Sandslottkjeks i glasur

Stemmer: 2

Slik lager du - Iced Sand Castle Cookies

Tid: 2 timer pluss herdetid
Kompleksitet: lett
Mengde: 12 kjeks

Sukkerkjeks gis som gaver i høytiden, og i Nord-Amerika bakes sukkerkjeksdeig til Halloween. Denne typen kjeks er ikke bare en av de mest populære, men også en av de eldste. Det antas at sukkerkjeksenes fødested var Persia, hvor disse bitene av bakt deig i utgangspunktet bare var en testserie for å sikre at ovnen var klar for brødbaking. Men med sukkerets fremvekst på 600-tallet ble de en fullverdig dessert. I dag gis sukkerkjeks dekorert med glasur tradisjonelt som suvenirer. Så hvorfor ikke la fantasien løpe løpsk og forvandle en sirkel av sukkerdeig til en strand omsluttet av havbølger? La oss bli kreative!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 pakker à 470 g. sukkerkakedeig
450 g (ca. 3,5 kopper) melis
2 ss tørr eggehvite
1 dråpe kongeblå konditorfarge i gelform
2 kopper knuste grahamkjeks
48 mini-marshmallows
Et 7,5 cm stykke Extreme-taffy
15 g seige grønne karamellgodterier, for eksempel med vannmelonsmak
6 grønne kuppelformede gummies, delt i to
30 g røde Taffy seige godterier, for eksempel med kirsebærsmak
36 hvite sjokoladebiter
Spesialutstyr10 cm runde kakeutstikkere; 2 spriteposer med rund spiss nr. 3 (ca. 3 mm åpning); 2 små spriteposer

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kjeks, sjokoladebiter (granulat), iris, marmelade, marshmallow

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C.

Kjevle ut deigen og skjær ut 12 sirkler på 10 cm. Kjevle ut eventuelle rester etter behov. Legg deigen på to usmurte stekebrett. Stek i 11–14 minutter, til kantene er lyse gyldne. La deigen avkjøles på brettene i 5 minutter, og flytt den deretter over på en rist for å avkjøles helt, ca. 30 minutter.
I mellomtiden blander du melis og tørre eggehviter i en stor bolle. Tilsett 5 spiseskjeer vann og visp med en mikser på middels høy hastighet i omtrent 2 minutter til glasuren danner stive, blanke topper. Tilsett ytterligere 1 spiseskje om nødvendig.

Ha 0,6 dl glasur i en spritepose med en rund tupp (nr. 3). Ha ytterligere 0,6 dl glasur i en liten bolle og tynn ut med 0,5 teskje vann for en tynnere fyllkonsistens. Dypp en kniv eller gaffel i glasuren og løft den over bollen. Hvis glasuren renner tilbake innen 10 sekunder, har du oppnådd ønsket konsistens. Tilsett vann 0,6 dl om gangen til du oppnår ønsket konsistens. Ha over i en liten spritepose (ingen tupp nødvendig).
Tilsett blå konditorfarge i resten av frostingen og rør til den er glatt. Ha 0,6 dl frosting i en spritepose med en rund tupp (nr. 3). Tynn resten av den blå frostingen med 0,6 teskje vann for en tynnere fyllkonsistens. Dypp en kniv eller gaffel i frostingen og løft den over bollen. Hvis frostingen renner tilbake innen 10 sekunder, har du oppnådd ønsket konsistens. Ha over i en liten spritepose (ingen tupp nødvendig).
Mal en havkant og noen bølger på bunnen av kaken med tykk blå glasur, og la den tørke i omtrent 20 minutter. Fyll «havet» med tynn blå glasur, og strekk den med en tannpirker for å fylle alle hjørnene. La den tørke helt i 30 minutter.
Kle toppen av kjeksen med tykk hvit glasur. La den tørke helt i omtrent 20 minutter. Fyll det tomme rommet i den øverste halvdelen av kjeksen med tynn hvit glasur, og strekk den med en tannpirker for å fylle alle kantene. Dryss 1 spiseskje smuldret godteri over den våte glasuren. kjeksLa glasuren tørke helt i omtrent 30 minutter, og bank deretter lett på kjeksene for å fjerne overflødige smuler. Bruk en sikksakkbevegelse til å pensle den hvite glasuren langs skjøten mellom sanden og vannet, slik at du lager en sjøskumlignende form. La den tørke helt i 20 minutter.
I mellomtiden forbereder du sandslottene: dypp 4 marshmallows i vann, og rull dem deretter i knuste grahamkjeks til smulene dekker overflaten på marshmallowsene helt. Bruk tykk hvit glasur og lim 3 marshmallows sammen for å danne bunnen av slottet. Sprøyt en liten dråpe glasur på bunnen av den fjerde marshmallowen og lim den oppå bunnen. Gjenta disse trinnene med de resterende kjekssmulene og glasuren for å lage 12 slott.
FlaggBruk en skarp kniv til å skjære ut 12 små flagg av karamell. Skjær 6 tannpirkere i to til flaggstenger. Stikk en tannpirkerhalvdel i hvert flagg og stikk de resulterende flaggene i toppen av sandslottet.
Bøtter med sandKlipp 12 strimler med grønt vingummi, hver 1/2" lang og 0,75" bred. Rull en 2,5 cm strimmel til en 2,5 cm snor til bøttehåndtaket. Bruk tykk hvit glasur til å lime håndtaket til den grønne halvdelen av vingummien. Dryss litt knuste grahamkjeks på toppen av bøtta. Gjenta med de resterende ingrediensene til du har 12 sandbøtter.

UglerKlipp 12 strimler med grønt vingummigodteri til håndtakene på skjeene, hver 1,2 cm lang og 2 mm bred. Klipp deretter 12 firkanter på 6 mm fra godteriet og form bunnen av de grønne skjeene. Trykk en firkant på hvert "håndtak" for å lage totalt 12 skjeer.
KrabberBruk baksiden av en rund spiss nr. 3 til å klippe 12 halvsirkler av den røde gummibjørnen. Klipp 72 strimler til bena, hver 4 mm bred og 6 mm lang. Trykk 3 bein på hver side av halvsirkelen, for totalt 12 krabber.

SkjellBruk en skarp kniv til å skjære to små biter fra bunnen av hver sjokoladedråpe for å lage et skall. Bruk en tagget kniv til å forme overflaten av sjokoladen til en skalllignende tekstur.
Montering av kakerLim 1 sandslott, 1 bøtte, 1 skjell, 3 skjell og 1 krabbe på hver kjeks med tykk hvit glasur. La det tørke helt i omtrent 20 minutter.