Svenske kjøttboller med tyttebærsaus
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 567, totalt fett 40 G., mettet fett 18 G., proteiner 27 G., karbohydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 146 mg, natrium 905 mg, sukker 12 G.
Kalorier 567, totalt fett 40 G., mettet fett 18 G., proteiner 27 G., karbohydrater 24 G., fiber 1 G., kolesterol 146 mg, natrium 905 mg, sukker 12 G.
Venner og familie vil be deg om å lage disse svenske kjøttbollene om og om igjen. Saftige og faste, dekket av en sprø skorpe, serveres de i en tykk rømmesaus med karvefrø og tyttebærsyltetøy. Du kan også prøve ripssyltetøy i stedet for tyttebær.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 kopp ferske brødsmuler, ovnstørkede
- 3/4 kopp melk
- 6 spiseskjeer smør
- 4 sjalottløk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 ts malt ristet spisskummen
- 450 g kjøttdeig
- 450 g kjøttdeig av svin
- 1 stort egg
- 1 håndfull bladpersille, hakket, pluss ekstra til servering
- 1 håndfull frisk dill, hakket
- 2 ss mel
- 1,5 kopper kyllingkraft
- 3/4 kopp rømme
- 1/4 kopp tyttebær- eller ripssyltetøy + ekstra til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjøttdeig av svinekjøtt, kjøttdeig, brødsmuler, melk, karve, dill, tyttebærsyltetøy
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en liten bolle blander du brødsmulene med melken. Rør med en gaffel og la det stå i 5 minutter. Ha 3 spiseskjeer smør i en liten stekepanne og smelt det over middels varme. Tilsett sjalottløk, hvitløk og spisskummen, og krydre med salt og pepper. Stek til løken er myk, men ikke brunet, ca. 2 minutter.
- Ha kjøttdeigen og svinekjøttet i en stor bolle. Tilsett løkblandingen, egg, persille og dill, og krydre med salt og pepper. Klem ut de bløtlagte brødsmulene for å fjerne eventuell melk, tilsett brødsmulene i kjøttblandingen og bland godt med hendene. Klyp av omtrent 0,5 kopper av kjøttblandingen og form den til kjøttboller med våte hender. Fortsett å forme kuler og legg dem på et serveringsfat; du skal ha omtrent 20 kjøttboller.
- Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over middels varme. Når skummet begynner å avta, ha i noen kjøttboller, vær forsiktig så pannen ikke blir for full. Stek til de er brune på alle sider, ca. 7 minutter totalt. Når kjøttbollene er ferdige, legg dem over på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- Hell av mesteparten av fettet fra pannen og sett den tilbake på varmen. Tilsett resten av smøret og rør slik at pannen dekker det. Tilsett melet og rør med en tresleiv til det løser seg opp i fettet.
- Hell i kyllingkraften og rør med en tresleiv, mens du skraper bunnen av kjelen. Kok under omrøring til væsken tykner; smak til med salt og pepper. Skru ned varmen og tilsett rømme.
- Ha kjøttbollene tilbake i sausen og rør inn 0,6 dl tyttebærsyltetøy. La det småkoke på svak varme til sausen tykner litt og kjøttbollene er gjennomvarme, ca. 15–20 minutter. Dryss over hakket persille og ha over i en serveringsskål. Server kjøttbollene med tyttebærsyltetøy.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
