Svenske kalkunkjøttboller
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 36
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 36
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 69, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 6 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 111 mg, sukker 0 G.
Kalorier 69, totalt fett 3 G., mettet fett 1 G., proteiner 4 G., karbohydrater 6 G., fiber 0 G., kolesterol 23 mg, natrium 111 mg, sukker 0 G.
Hvis du bestemmer deg for å lage kjøttboller av magrere kalkunkjøtt, er det viktig å sørge for at de ikke er mindre saftige og deilig faste. Til dette, velg mørkt kjøtt og ferskt hvitt brød. Sautert løk gir også et hint av saftighet. Kjøttbollene stekes i ovnen og avsluttes deretter med en delikat kremet saus. Server med tyttebærsyltetøy.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 ss usaltet smør, pluss mer etter behov
- 0,5 kopp hakket hvitløk
- 450 g kalkun- eller kyllingkjøttdeig
- 3 skiver ferskt hvitt brød, skorpen fjernet og smulene finhakket
- 1 stort egg
- 1/4 ts malt allehånde
- 1/4 ts malt muskatnøtt
- 1/4 kopp mel
- 3 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1/4 kopp kremfløte
- 1 teskje Worcestershiresaus
- 2 ss hakket fersk persille
- Til servering: tyttebærsyltetøy eller eggnudler
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kalkunkjøttdeig, allehånde, muskatnøtt, krem, Worcestershiresaus, tyttebærsyltetøy
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en stekeplate med kant med smør og sett til side.
- I en stor stekepanne med rette sider, smelt 1 spiseskje smør over middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, men ikke brunet, ca. 5 minutter. Ha løken over i en middels stor bolle og la den avkjøles.
- Tilsett kalkun, brød, egg, 1 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper, allehånde og muskatnøtt til løken og rør kraftig med en tresleiv til blandingen blir klissete, ca. 2 minutter. Form kjøttblandingen til 2,5 cm store kuler (ca. 1 spiseskje hver) med rene, våte hender og legg dem på den forberedte stekeplaten. Fukt hendene etter behov for å hindre at blandingen setter seg fast. Stek til kjøttbollene er lett brune i bunnen og faste å ta på, ca. 10 minutter.
- Tørk av stekepannen og smelt de resterende 2 spiseskjeene smør over middels høy varme. Tilsett melet og rør til en pasta. Tilsett kyllingkraften og fortsett å røre til den er glatt. Kok opp over høy varme under omrøring, reduser deretter varmen for å opprettholde en svak småkoke og kok til sausen tykner, ca. 8 minutter.
- Tilsett fløte, worcestershiresaus og halvparten av persillen, smak til med salt og pepper. Ha kjøttbollene i pannen og stek i 5 minutter slik at smakene blander seg. Dryss over resten av persillen og server med tyttebærsyltetøy som forrett eller over eggnudler som hovedrett.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
