Stuet kjøtt med små grønnsaker

Stemmer: 5

Tid: 7 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Hvis du har et seigt stykke oksekjøtt som ikke egner seg til verken steking eller baking, kan du lage en fantastisk rett ved å braisere det hele i en slow cooker med grønnsaker. Kjøttet som tilberedes på denne måten blir utrolig mørt og saftig. Denne retten er populær i Amerika, hvor den kalles pot roast. For å gjøre den enda mer visuelt tiltalende, bruk bare små grønnsaker som kan braiseres hele. For å forhindre at grønnsakene overkokes, ha dem i slow cookeren bare 1–1,5 timer før kjøttet er klart. Tilsett sopp for en fantastisk smak og aroma.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5–2 kg oksenakke, skjær av overflødig fett
Krydret salt Og sitronpepper
1 løk, skrelt og delt i to
1 gulrot, hel
1 kopp kjøttkraft, lett saltet
2 spiseskjeer Worcestershiresaus
2 fedd hvitløk, hele
1 kvist rosmarin
2 kvister timian
450 g unge røde poteter
1 kopp små gulrøtter
1 kopp små løk eller perleløk
1 kopp liten squash eller zucchini
1 kopp små sjampinjonger uten stilker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: biff, løk, gulrot, buljong, Worcestershiresaus, hvitløk, rosmarin, timian, røde poteter, løksett, squash, zucchini, sjampinjong sopp

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Krydre kjøttet med salt og sitronpepper etter smak. Legg løk og gulrøtter i bunnen av en slow cooker på 5-6 liter. Legg kjøttet oppå grønnsakene. Hell i kraften og worcestershiresausen. Tilsett hvitløk, rosmarin og timian.
Legg på lokk og sett på lav varme. Stek i 5–6 timer. Fjern deretter lokket og legg små grønnsaker rundt kjøttet. Dryss over krydret salt og fortsett stekingen, tildekket, på lav varme i ytterligere 1–1,5 timer.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Hovedretter / Kjøtt / Grønnsaker og sopp / Supper / Tykke supper og gryteretter / Amerikansk mat / Tyler Florence

Lignende oppskrifter