Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Når du står overfor en lang liste over gjøremål til høytidsmiddagen, er den beste løsningen å spare tid og forberede noen retter på forhånd. For eksempel kan denne søtpotetmosen til høytiden lages nesten helt på forhånd og fryses. Rett før servering er alt du trenger å gjøre å varme den opp igjen og legge til et lite prikk: dryss over hakkede nøtter og frisk vårløk.

Ingredienser:

• 1,3 kg søtpoteter, vasket med en børste
• 4 spiseskjeer usaltet smør
• 0,5 ts malt kanel
• En stor klype malt allehånde
• En stor klype cayennepepper
• 1/4 kopp pekannøtter, veldig finhakket
• 2 vårløk, tynt skivet

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

søtpotet, pekannøtter, allehånde, malt cayennepepper, kanel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 220 °C. Stek søtpotetene på en stekeplate til de er myke og møre, ca. 1 time. La dem avkjøles i noen minutter, og fjern deretter skallet med kjøkkenpapir eller et kjøkkenhåndkle.
Trinn 2
• I en foodprosessor blander du søtpotet, smør, 1,5 teskjeer salt, kanel, allehånde og cayennepepper til en jevn masse. La det avkjøles til romtemperatur. Ha det over i en lufttett, mikrobølgeovnsikker beholder, merk med dato og frys i opptil 2 uker.
Trinn 3
• Varm opp søtpotetpuréen i mikrobølgeovnen igjen under omrøring før servering. Ha den over i en serveringsskål og pynt med hakkede pekannøtter og vårløk.
  
  Note
  
  Søtpotetpuréen kan serveres umiddelbart uten å fryses. Ha den over fra foodprosessoren til en serveringsskål og dryss over hakkede pekannøtter og vårløk.

Stemmer: 1