Kokospanerte reker med sterk ananassaus (Whole30)
Stemmer: 12
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–7
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–7
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 190, totalt fett 9 G., mettet fett 8 G., proteiner 13 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 640 mg, sukker 9 G.
Kalorier 190, totalt fett 9 G., mettet fett 8 G., proteiner 13 G., karbohydrater 14 G., fiber 3 G., kolesterol 95 mg, natrium 640 mg, sukker 9 G.
Stek deilige rekespyd i sprø panering i ovnen. Men ikke bruk vanlig panering – bruk kokospanering. Dette vil gi spydene et mer eksotisk utseende og vil være en ekte delikatesse for de som unngår bearbeidet mat. Tre rekene på spyd og dekk dem i kokosflak, grill dem i noen minutter i ovnen og server med en deilig saus laget med ananas, koriander, lime, chilipepper og hvitløk. Den tropiske, søte og krydrede smaken vil komplementere rekene perfekt.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g store reker, skrelt, renset for årer, uten haler
- 1 kopp kokosflak
- Skallet og saften av 1 lime
- Protein fra 2 store egg
- 1/4 kopp hakket fersk koriander
- 1/4 ts rød pepperflak
- 1 lite fedd hvitløk
- En halv liten ananas, skrelt, uten kjernehus og grovhakket
- Spesialutstyr: 7 tre- eller bambusspyd, 15 cm hver, bløtlagt i vann i 30 minutter
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, kokosflak, kalk, egg, koriander, røde pepperflak, hvitløk, Ananas
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grill. Plasser en rist på en stekeplate. Tre 3 reker på hvert av de syv spydene.
- I en grunn bolle blander du kokosflak, limeskall, 1 teskje salt og en klype malt sort pepper. Pensle rekene med eggehviter, og press dem deretter inn i kokosblandingen slik at de dekkes helt. Legg dem over på den forberedte stekeplaten og grill, snu dem halvveis, til kokosflakene er gylne og rekene er rosa og ugjennomsiktige i midten, 3–4 minutter.
- I mellomtiden blander du koriander, røde pepperflak, hvitløk, ananas og limesaft i en blender og kjører til det er glatt og lysegrønt. Server sausen med rekene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
