Slow Cooker Hawaiian BBQ Ribs

Stemmer: 1

Slik lager du mat – Hawaiianske BBQ-ribber i saktekokt kokeplate

Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Hawaiisk barbecuesaus har en søt, teriyaki-aktig smak. Bland den med ingefær, hvitløk og eplecidereddik og la chili-gnidde svinekjøttribbein småkoke i blandingen. Bruk ribbeina kuttet fra mørbraden: de er kjøttfullere og mer smakfulle. For en barbecue-aktig finish, pensle de ferdige ribbeina med en blanding av barbecuesaus, ketchup og ananassyltetøy og grill dem i ovnen. Ribbeina dine vil se ut som de nettopp har kommet av grillen, dekket av en klissete glasur og perfekt grillet. En perfekt vinteroppskrift for de som har lyst på sommersmaker og barbecue.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 små skiver svineribbein, tatt av kamma (0,7–0,9 kg per stk.), delt i to
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
3 spiseskjeer ancho chilipulver
2/3 kopp teriyaki-smaksatt barbecuesaus, oppskrift nedenfor
1/3 kopp eplecidereddik
1 ss revet, skrelt fersk ingefær
2 fedd hvitløk, revet
1/4 kopp ananassyltetøy
2 ss ketchup
2 vårløk, tynt skåret diagonalt

Teriyaki-smaksatt barbecuesaus

0,5 kopp soyasaus
1/4 kopp bourbon
1/4 kopp mirin
1/4 kopp godt pakket brunt sukker
2 spiseskjeer honning
1 ss hakket fersk ingefær
1 ss mørk sesamolje
2 teskjeer Dijon-sennep
2 ts sriracha-saus
2 fedd hvitløk, knust
Saften av 1 lime

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svineribbe, Ananassyltetøy, barbecuesaus, ancho pepper, ingefærrot, vårløk, eplecidereddik, ketchup

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Krydre ribbeina med salt og sort pepper, gni deretter inn vegetabilsk olje og dryss over chilipulver, press det inn i kjøttet. Bland 1/3 kopp barbecuesaus, eddik, ingefær og hvitløk i en slow cooker på 6-8 liter. Tilsett ribbeina og vend dem slik at de dekkes med sausen. Dekk til og la det småkoke på lav varme til kjøttet er mørt, 7 timer.
Forvarm ovnen til grill. Legg ribbeina over på en stekeplate med kant.

Klebrig ananasglasur

Overfør 1/4 kopp av sausen fra slow cookeren til en liten bolle og rør inn den resterende 1/3 koppen med barbecuesaus, ananasmarmelade og ketchup.

Pensle ananassausen over ribbeina, slik at de dekker dem helt; legg dem med beinsiden ned. Grill i ovnen til sausen blir til en klissete glasur og ribbeina er lett brunet, 3–5 minutter. Dryss over vårløk.
Teriyaki-smaksatt barbecuesaus

I en middels stor bolle blander du soyasaus, bourbon, mirin, sukker, honning, ingefær, sesamolje, sennep, sriracha-saus, hvitløk og limesaft. Sett til side 1/3 kopp av sausen til glasuren.

Kategorier:

oppskrift / Multikoker / Vinterretter / Hovedretter / Kjøtt / Grillglasurer og sauser / Matnettverk - oppskrifter / Amerikansk mat / Hawaiisk mat

Lignende oppskrifter