Bønnesuppe med skinke og grønnkål
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8
Grønnkål er en fantastisk ingrediens i supper, som takket være det høye fiberinnholdet er utrolig sunne. På bare en halvtime kan du lage en tykk, deilig og mettende suppe, fullpakket med rike smaker, som om den har blitt småkokt i timevis. Først freser du løk, hvitløk og sterk jalapeño i en blanding av smør og olivenolje. Deretter tilsetter du kyllingkraft, og topper suppen med skivet skinke, grønnkål og hermetiske hvite bønner. Varm opp, og den er klar! Server hver porsjon med en skive fersk baguette.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 bunter grønnkål, stilker renset, blader hakket
- 2 bokser med skylte hvite bønner à 430 g
- 2 spiseskjeer saltet smør
- 2 ss olivenolje
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 stor løk, tynt skivet
- 1 jalapeño, uten stilk, frø og finhakket
- 2 l (8 kopper) kyllingkraft
- 0,9 kg terninger av skinke
- 2 teskjeer grovt salt
- 1 teskje nykvernet sort pepper
- 1 ss eplecidereddik
- 1 ss revet parmesanost
- 1/4 kopp fersk persille, hakket
- Rustikk baguette med skorpe, delt i biter eller rundstykker (til servering)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvite bønner, grønnkål, Parmesanost, jalapeño pepper, skinke
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm smør og olivenolje i en stor jerngryte over middels høy varme. Tilsett hvitløk, løk og jalapeño og stek under omrøring til de er myke, 3–4 minutter. Tilsett kraft, skinke, salt, sort pepper, kål og bønner. Kok opp og reduser varmen. La det småkoke til kålen har myknet og smakene har blandet seg, ca. 20 minutter.
- Tilsett eddik og smak til. Smak til med salt og pepper om nødvendig. Server suppen i boller, dryss med parmesan og persille. Server hver porsjon med en skive sprøtt baguette eller hjemmelagde boller.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
