Gnocchi med gresskar og kål

Stemmer: 1

Bilde av retten: Antonis Achilleos

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 438, totalt fett 23 G., mettet fett 14 G., proteiner 16 G., karbohydrater 42 G., fiber 6 G., kolesterol 76 mg, natrium 989 mg, sukker - G.

For å spare tid, bruk ferdige potetgnocchi og topp den med gyllenbrun butternut squash, grønnkål og syrlig parmesanost.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 bunt grønnkål, røttene trimmet, bladene grovhakket (ca. 8 kopper)
1/2 middels stor butternut squash, skrelt, uten frø og kuttet i terninger på 1-1,5 cm
500 g poteter gnocchi
(gnocchi-oppskrift se her)
1 ss grovhakket fersk salvie
1/4 ts tørkede røde pepperflak pepper
250 g lett saltet kyllingkraft eller vann
3 fedd hvitløk, tynt skåret
2 ss (30 g) usaltet smør
3/4 ss revet parmesan eller Pecorino Romano-ost
Salt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: gresskar, gnocchi (dumplings), Parmesanost, hvitløk, salvie, Pecorino Romano-ost, bladkål, grønnkål, røde pepperflak

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Stek gresskaret i en dyp, ildfast stekepanne på middels varme med en spiseskje smør til det er mykt, ca. 8 minutter.

Tilsett hvitløk, salvie, pepperflak og 1 teskje salt og fortsett å koke i ca. 2 minutter. Tilsett kyllingkraften, kok opp, tilsett kålen og kok i ytterligere 2 minutter.

Tilsett gnocchien, rør om og legg på lokk. Stek til den er myk, ca. 5 minutter. Ta av lokket og rør inn 60 ml parmesanost og den resterende spiseskjeen smør. Dryss over resten av parmesanosten.
Sett formen i en forvarmet ovn og stek ved 220 °C til den er gyllenbrun.

Kategorier: