Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Kalkun-, grønnkål- og risbolle – en detaljert oppskrift.

Ingredienser:

• 450 gram. mager kalkun
• 140 g hakket grønnkål (ca. 6 kopper)
• 225 g poteter med rødt skall, kuttet i 1,2 cm store biter.
• 1 bunt koriander, uten seige stilker
• 1 jalapeñopepper, halvert (fjern frøene for en mildere smak)
• 3 spiseskjeer mandler, tynt skivet
• Grovt salt
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 hakket løk
• 2 knuste fedd hvitløk
• 1 ts malt spisskummen
• 2,5 kopper kokt hvit eller brun ris

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kalkunkjøttdeig, grønnkål, ris, røde poteter, chilipepper, jalapeño pepper, løk, hvitløk, koriander, spisskummen, mandel

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Purér alt unntatt 3 spiseskjeer av korianderen med 1/2 kopp vann, jalapeñopepper, mandler og 1/4 teskje salt.
Trinn 2
• I en gryte eller en stor tykkbunnet kjele, varm opp vegetabilsk olje over middels høy varme.
  
  Tilsett kalkunkjøttdeig og 1/2 teskje salt og kok i ca. 4 minutter, rør om og løsne eventuelle klumper med en trespatel.
Trinn 3
• Tilsett løk, hvitløk og spisskummen og stek under omrøring i 6 minutter, til grønnsakene er møre.
  
  Tilsett 1,5 kopper vann, korianderpuré, poteter og kål. Dekk til og kok opp, fjern deretter lokket og reduser varmen til middels.
  
  La det småkoke på svak varme i 15 minutter, rør av og til, til potetene er gjennomkokte. Krydre med salt og server med ris, og dryss blandingen over. Pynt med den resterte korianderen.

Stemmer: 4