Salat med fennikel, ruccola og jordbær
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 220, totalt fett 12 G., mettet fett 1 G., proteiner 7 G., karbohydrater 24 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 170 mg, sukker 15 G.
Kalorier 220, totalt fett 12 G., mettet fett 1 G., proteiner 7 G., karbohydrater 24 G., fiber 6 G., kolesterol 0 mg, natrium 170 mg, sukker 15 G.
Hvit balsamicoeddik er litt søtere enn klassisk balsamicoeddik, men har fortsatt sin karakteristiske syrlighet og syre. Når den reduseres til en sirupaktig konsistens, blir den balsamiske syrligheten og søtheten mer konsentrert, noe som gjør den ideell til salatdressinger. Bare drypp den over en fennikel-, ruccola- og jordbærsalat! Ingen olje nødvendig. Dryss ristede mandler over salaten for en sprøhet, og hvis du ønsker en osteaktig vri, anbefaler Claire Robinson å smuldre geitost på toppen. Det gir en kremet smak og passer perfekt til søte jordbær og mandler.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 stor fennikelrot med grønnsaker
- 90 g (ca. 4 kopper) liten ruccola
- 1 kopp hvit balsamicoeddik
- 1 kopp ristede skivede mandler
- 2 kopper jordbær, avskallede og delt i kvarte
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: fennikelløk, ruccola, jordbær, balsamicoeddik, mandel
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Hell balsamicoeddiken i en liten kjele og kok opp over middels høy varme. Kok til eddiken har redusert til omtrent 1/3 kopp og har en sirupaktig konsistens, ca. 15 minutter; avkjøl til romtemperatur.
- Rens fennikelbladene fra roten og hakk dem fint. Fjern fennikelkjernen og skjær dem i veldig tynne skiver med en mandolin eller kniv. Ha dem i salatbollen sammen med ruccola og mandler. Drypp den reduserte eddiken over bladene, smak til med salt og pepper, og vend for å fordele dem jevnt. Topp med jordbær og finhakket fennikelblad og server umiddelbart.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
