Rissalat med agurker og mango

Stemmer: 3

Bilde av retten: Con Pulos

Tid: 1 time.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6–8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 288, totalt fett 10 G., mettet fett 1,5 G., proteiner 8 G., karbohydrater 48 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 147 mg, sukker 6 G.

Rissalat med agurker og mango - en detaljert oppskrift.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1,5 kopper hvit og vill langkornet ris, skylt
1/4 kopp quinoa, skylt
Fint revet skall og saft av 1 lime
2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
1 ss hakket mango
1 agurk, skrelt og kuttet i terninger
1 rød jalapeñopepper, uten frø og i tynne skiver
2 vårløk, tynt skåret i ringer
1/2 kopp hakket koriander
1/3 kopp knuste, saltede, ristede peanøtter
Salt, nykvernet pepper
1 teskje sukker

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: ris, langkornet ris, mango, quinoa, nøtter, Peanøtt, Peanøttsmør, agurker, jalapeño pepper, vårløk, koriander, chilipepper

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en kjele med saltet vann, tilsett risen og kok den over middels varme til den er mør, ca. 25 til 35 minutter.
Sil av og skyll.
I mellomtiden koker du quinoaen i en annen kjele med saltet vann i omtrent 12 minutter. Sil av vannet og skyll.

I en stor salatbolle blander du limesaft og -skall, vegetabilsk olje, sukker og pepper. Tilsett ris, mango, agurk, jalapeñopepper, vårløk, koriander og peanøtter. Rør godt og smak til med salt.

Kategorier:

oppskrift / Sunn mat / Retter rike på fiber / Salater / Varme salater / Grønnsaksalater / Fruktsalater / Salater med pasta og frokostblandinger / Matnettverk - oppskrifter

Lignende oppskrifter