Myntesalat med mango
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 269, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 269, totalt fett 17 G., mettet fett G., proteiner 6 G., karbohydrater 28 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Enkel, sunn og utrolig deilig – det er det de fleste som har prøvd denne retten er enige om. Både barn, som kan være vanskelige å tilfredsstille, og voksne vil elske denne salaten. Dressingen og mangoen passer perfekt til grønnkålen, og det hele ser lyst og appetittvekkende ut. Grønnkålbladene er ganske tette, så selv den andre dagen beholder salaten sitt utmerkede utseende og smak. Å la retten stå en stund etter koking vil ytterligere tilføre grønnkålen salt, sitronsaft og olje. Tørkede tranebær eller fersken kan erstatte mangoen. Denne salaten passer godt til grillet fisk eller kylling.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 bunt grønnkål (svart Toscana er best), stilkene fjernet og kastet, bladene tynt skåret
- Saft fra 1 sitron
- 1/4 kopp olivenolje, pluss mer til å dryppe over
- 2 teskjeer honning
- 1 mango, kuttet i små terninger (ca. 1 kopp)
- En liten håndfull ristede gresskarkjerner, ca. 2 toppede spiseskjeer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: grønnkål, bladkål, sitronsaft, honning, mango, gresskarfrø
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor serveringsskål blander du grønnkålen med halvparten av sitronsaften, drypper over olivenolje og drysser over litt salt. Mos til grønnkålen begynner å mykne og visne (2–3 minutter). Sett til side mens du lager dressingen.
- I en liten bolle, visp sammen resten av sitronsaften, honningen og rikelig med malt sort pepper. Tilsett 0,6 dl olivenolje og visp hele tiden til dressingen er blandet. Sørg for at den er slik du liker den. Hell dressingen over grønnkålen, tilsett mango og gresskarkjerner. Bland og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
