Risengrøt med mango

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 391, totalt fett 16 G., mettet fett 11 G., proteiner 7 G., karbohydrater 58 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 126 mg, sukker 40 G.

Prøv denne søte, asiatisk-inspirerte risgrøten med kokosmelk, krydder og saftig mango, som er like deilig til frokost som til dessert. Dadler gir en karamellisert smak, og pistasjnøtter gir en behagelig sprøhet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3/4 ss basmatiris
1 glass 400 g kokosmelk
3/4 kopp brunt sukker
1/4 teskje grovt salt
1 boks (340 g) usøtet kondensert melk
1 stort egg
2 ts vaniljeekstrakt
0,5 ts malt kardemomme
1/4 ts malt muskatnøtt
0,5 kopp hakkede dadler
1 mango, skrelt og i terninger
1/4 kopp hakkede pistasjnøtter

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: basmatiris, kokosmelk, konsentrert melk, kardemomme, muskatnøtt, datoer, mango, pistasjnøtter

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Bland risen med 1,5 kopper vann i en middels stor kjele. Kok opp, dekk til, skru ned varmen til lav og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 15 minutter.
Tilsett kokosmelk, brunt sukker og salt i risen. Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke til risen er tykk og kremet, rør av og til, i ca. 20 minutter.

I en liten bolle blander du den usøtede kondenserte melken og egget. Tilsett blandingen gradvis i risgrøten og rør til den er jevn. Kok i 3 minutter for å stivne eggene. Tilsett vaniljeekstrakt, kardemomme, muskatnøtt og dadler. Kok i 1 minutt.
Fordel grøten i boller. Topp med mango og dryss over pistasjnøtter.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Frokost / Hovedretter / Korn, belgfrukter / Desserter / Sufflé, puddinger, marengs, marengs / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger