Finske paier fylt med tørket frukt
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: lett
Mengde: 25 paier
Kompleksitet: lett
Mengde: 25 paier
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 576, totalt fett 26 G., mettet fett 12 G., proteiner 8 G., karbohydrater 82 G., fiber 6 G., kolesterol 74 mg, natrium 302 mg, sukker 34 G.
Kalorier 576, totalt fett 26 G., mettet fett 12 G., proteiner 8 G., karbohydrater 82 G., fiber 6 G., kolesterol 74 mg, natrium 302 mg, sukker 34 G.
Disse sprø paiene med sprø sukkerbunn er laget med paideig og fyll med tørket frukt. Du kan velge hvilken som helst kombinasjon av tørket frukt etter din smak, for eksempel epler, tørkede aprikoser og tørkede kirsebær. Honning, kanel og en klype salt gir fyllet en rik og kompleks smak. Før steking, skjær et snitt i overflaten av hver pai for å gjøre dem mer tiltalende og la dampen fra fyllet slippe ut.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 2 kopper premiummel + ekstra til å jobbe med deigen
- 2 ss granulert sukker
- 0,5 ts salt + en klype
- 1/4 ts bakepulver
- 1/4 kopp kjølt forkorting
- 6 spiseskjeer usaltet, avkjølt smør, i terninger
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 3/4 kopp toppet med tørket fruktblanding (epler, tørkede aprikoser, kirsebær)
- 2 spiseskjeer honning
- 0,5 ts malt kanel
- 1 stort egg, lett pisket
- Grovt krystallsukker, til strøing
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, egg, margarin, sitronsaft, epler, tørkede aprikoser, kirsebær, kanel, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Bland mel, sukker, salt og bakepulver i en foodprosessor og kjør til alt er blandet. Tilsett matfettet og 4 spiseskjeer smør. Kjør til det er igjen ertestore biter av matfett og smør. Tilsett sitronsaft og 5 spiseskjeer isvann. Kjør til alt er blandet. Visp gradvis inn ytterligere 1 spiseskje vann til deigen samler seg.
- Legg den på et ark med plastfolie, form den til en skive, pakk den inn og sett den i kjøleskapet i 1 time.
- I en mikrobølgeovnsikker bolle blander du den tørkede frukten, de resterende 2 spiseskjeene smør og 1/3 kopp vann. Dekk til og varm i mikrobølgeovnen til den er myk, ca. 3 minutter. La stå i 10 minutter, og ha deretter den tørkede frukten og væsken i en foodprosessor. Tilsett honning, kanel og en klype salt; puls til du har en pasta.
- Plasser ovnsristene i den øvre og nedre tredjedelen av ovnen; forvarm ovnen til 190 °C. Kjevle ut deigen til en tykkelse på 0,3 cm på en melet arbeidsflate. Bruk en 7,5 cm bred kakeutstikker til å skjære ut sirkler fra deigen. Samle deigen, kjevle ut igjen og skjær ut flere sirkler.
- Fordel 1 teskje fyll på hver sirkel; pensle kantene med sammenvispet egg. Brett deigen over fyllet og trykk kantene for å forsegle; flytt paiene over på en stekeplate. Pensle toppene med sammenvispet egg og dryss over grovt sukker; lag noen snitt i overflaten av hver pai. Sett i kjøleskapet til deigen stivner, ca. 15 minutter.
- Stek i 25 minutter, snu formene halvveis, til de er gyllenbrune. La dem avkjøles helt på formene.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
