Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Hvis du arrangerer en middag med hawaiisk tema, vil denne retten være midtpunktet. Grillet reke i barbecuesaus serveres over søt og krydret ris med ananas i en ananasbåt. La kronen være på for et mer slående utseende.

Ingredienser:

Reker

• 1 ananas
• 1 kopp barbecuesaus, som for eksempel Uncle Ben's
• 450 g reker (16/20), skrelt og renset for årer

Ris

• 280 g kokt basmati- eller jasminris, som kan varmes i mikrobølgeovn
• 1/4 kopp hakket fersk koriander
• 2 vårløk, finhakket
• Skallet av 1 lime

Til servering

• 1/4 kopp tettpakkede friske korianderblader
• Limebåter til å dryppe med

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

reker, Ananas, barbecuesaus, ris, kalk, koriander

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forbered ananasen og sausenDel ananasen i to. Fjern kjernen og kast den. Skrap ut fruktkjøttet, men la det være en 2,5 cm tykk vegg. Finhakk to tredjedeler av ananasen og sett den til side i en bolle. Ha resten av fruktkjøttet i en blender sammen med barbecuesausen. Smak til med en klype salt og et par omdreininger sort pepper og kjør til en jevn masse.
Trinn 2
• Forvarm grillen eller ovnen til 175 °C.
Trinn 3
• Forbered rekeneLegg rekene i en foliepose (eller lag en foliebunt), krydre med salt og pepper, og drypp over ananas-barbecuesaus. Forsegl posen og legg den på grillen over direkte varme eller på nederste rille i ovnen. Stek til rekene er ugjennomsiktige, 10–12 minutter.
Trinn 4
• RisI en bolle med resten av den hakkede ananasen, ha ris, koriander, vårløk, skall, salt og pepper etter smak. Rør for å fordele ingrediensene jevnt.
Trinn 5
• Fyll begge ananashalvdelene jevnt med ris. Ta rekene ut av wrapen og fordel dem jevnt på begge ananashalvdelene. Drypp over saften fra wrapen. Dryss over koriander og server med limebåter til å dryppe over.

Stemmer: 1