Braisert kylling med konservert sitron
Stemmer: 6
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 470, totalt fett 18 G., mettet fett 5 G., proteiner 34 G., karbohydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 155 mg, natrium 545 mg, sukker 3 G.
Kalorier 470, totalt fett 18 G., mettet fett 5 G., proteiner 34 G., karbohydrater 40 G., fiber 3 G., kolesterol 155 mg, natrium 545 mg, sukker 3 G.
Konserverte sitroner gir en livlig, syrlig og salt smak til enhver rett. De lages ved å gni skivede sitroner med salt, presse dem tett ned i et glass med aromatiske urter og marinere dem i flere uker. Se etter dem i seksjonen for hermetiske grønnsaker i supermarkeder. I denne oppskriften blir brunede kyllingbiter småkokt med sitroner og grønnsaker i hvitvin og servert med dampet basmatiris.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 4 kyllinglår og 4 kyllingklubber (ca. 1 kg)
- 1 kopp basmatiris, skylt
- 1 ss. olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 rød paprika, tynt skåret
- 1 liten løk, tynt skivet
- 1 stort fedd hvitløk, finhakket
- 0,5 kopper tørr hvitvin
- 1,5 kopper lett saltet kyllingkraft
- 1 konservert sitron, tynt skåret, frø fjernet
- Fersk revet dill, til dryss
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, kyllingklubber, basmatiris, søt paprika, sitron, hvitvin, dill
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til grillmodus. Kok risen i henhold til anvisningen på pakken.
- I mellomtiden varmer du olivenoljen i en stor ildfast stekepanne på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og sort pepper. Legg kyllingen med skinnsiden ned i stekepannen og stek til den er gyllenbrun, 6–8 minutter. Snu den og stek til den er gyllenbrun på den andre siden, ytterligere 3 minutter. Legg kyllingen over på en tallerken og hell av overflødig fett fra stekepannen.
- Sett pannen tilbake på middels varme og tilsett smøret; la det smelte. Tilsett paprika og løk og stek til de er myke, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og 1/2 teskje salt og sort pepper og stek i et minutt til. Tilsett vinen, og skrap opp eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen. Tilsett kyllingkraft og syltede sitronskiver og la det småkoke.
- Legg kyllingen tilbake i pannen med skinnsiden opp. La det småkoke på lav varme til kyllingen er gjennomstekt og væsken har redusert seg til det halve, ca. 10 minutter. Sett pannen over på grillen og stek til kyllingskinnet er sprøtt, 2–3 minutter.
- Løsne risen og fordel den på tallerkener. Server med kylling, blandede grønnsaker og pannesaus, garnert med dill.
Forfatter av oppskriften - Khalil Hymore (New York) – matkritiker, forfatter og spaltist, oppskriftsutvikler, geni i kulinarisk prosjekt, produsent
Kategorier:
Lignende oppskrifter
