Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Til denne oppskriften trenger du en stor ildfast gryte med lokk. Kyllinglår braiseres i hvitvin med rødløk, gulrøtter, tørkede aprikoser, hvitløk og rosmarin, noe som resulterer i et saftig og smakfullt måltid som bokstavelig talt faller av beinet. Server med maisgrøt og ost. Server kyllingen med saften og grønnsakene fra gryten.

Ingredienser:

Kylling

• 4 kyllinglår
• 2 ss olivenolje
• 8 skrelte hvitløksfedd
• 4 gulrøtter, grovhakket
• 2 røde løk, kuttet i fire deler
• 2 kopper tørr hvitvin
• 2 kopper kyllingkraft
• 16 tørkede aprikoser
• 4 kvister rosmarin
• Hakket persille, til servering

Maisgrøt med ost

• 3 kopper lett saltet kyllingkraft
• 3/4 kopp instant maisgryn
• 2 kopper revet skarp cheddarost
• 110 g kremost
• 2 spiseskjeer saltet smør

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

maisgryn, kylling, hvitvin, gulrot, rødløk, tørkede aprikoser, rosmarin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 160 °C. Varm olivenoljen i en stor jerngryte på middels varme. Krydre kyllingen med salt og pepper. Når oljen er varm, legg kyllingbitene med skinnsiden ned i et enkelt lag i jerngryten. Stek på begge sider, snu dem flere ganger, til skinnet er gyllenbrunt, ca. 4 minutter. Legg over på en tallerken og sett til side.
Trinn 2
• Ha hvitløk, gulrotbiter og løk i gryten, deretter vin, kraft, tørkede aprikoser og rosmarin. Rør om, og ha kyllingen tilbake i gryten. Kok opp, dekk til og la det småkoke i ovnen til kyllingen og grønnsakene er møre, ca. 2,5 timer.
Trinn 3
• Server kyllingen over maismel med løk, gulrøtter, hvitløk og tørkede aprikoser, og tilsett en skje eller to av kokevæsken fra kjelen. Dryss over persille.
Trinn 4
• Maisgrøt med ost:
  
  Kok opp kyllingkraften på middels varme. Rør sakte inn grynene, la det koke opp igjen og la det småkoke i 3–4 minutter.
Trinn 5
• Skru ned varmen til lav og tilsett cheddar og kremost. Stek til cheddar og kremost er smeltet, ytterligere 3–4 minutter. Rør inn smøret og hold varmt til servering.

Stemmer: 1