Bananbrødtrøfler

Stemmer: 1

Tid: 5 timer og 35 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 60 godterier

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 314, totalt fett 16 G., mettet fett 7 G., proteiner 3 G., karbohydrater 43 G., fiber 2 G., kolesterol 28 mg, natrium 192 mg, sukker 30 G.

Alles favoritt raske bananbrød forvandles til miniatyrgodteri som kan pyntes med en rekke toppinger, noe som gir dem utseendet til virkelig dyre håndlagde trøfler. For å lage denne desserten blandes smuldret bananbrød med vaniljeglasur og rulles deretter til kuler. Dekk dem med sjokoladeglasur og pynt med ditt valg av kakaopulver, havsalt, hakkede nøtter, strøssel, karamellsaus eller smeltet hvit sjokolade.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 ss (110 g) usaltet smør, romtemperatur
1 kopp sukker
2 store egg
3 modne bananer (ca. 450 g)
2 kopper premiummel
1 ss helmelk
1 teskje bakepulver
1 teskje natron
1 teskje malt kanel
1 teskje grovt salt
1 kopp vaniljeglasur
450 g halvsøt sjokoladegranulat
1/4 kopp vegetabilsk olje
Hakkede valnøtter, sjokoladestrøssel, havsaltflak, kakaopulver og karamellsaus til pynt

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: halvsøt sjokolade, egg, melk, bananer, krem, valnøtter, trøfler, kanel

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C og spray en 23 x 12 cm brødform med matoljespray.
I en bolle med mikser med vispspadetilbehør, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lett og luftig, 4–5 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.

Mos bananene i en liten bolle (du bør ha omtrent 1 kopp), ha dem deretter i bollen og visp til de er helt blandet inn. Reduser mikserhastigheten til lav og visp gradvis inn mel, melk, bakepulver, natron, kanel og salt. Elt til en jevn masse.
Hell røren i den forberedte brødformen og stek til en tannpirker stukket i midten kommer ut ren, ca. 1 time og 10 minutter. La avkjøles på en rist i 15 minutter, og hvelv deretter brødet ut på en rist og la det avkjøles helt, ca. 1 time. Fjern eventuelle mørke, sprø kanter fra alle 4 sidene av brødet.
Kle en stekeplate med bakepapir. Smuldre bananbrødet i svært små biter i en stor bolle. Tilsett vaniljeglasuren og rør med en skje til blandingen er kremet og kan rulles til en ball uten å smuldre. Form blandingen til 15 g kuler og legg dem på den forberedte stekeplaten.
Sett trøflene i kjøleskapet for å stivne, ca. 2 timer eller over natten.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Ha sjokoladen og vegetabilsk olje i en middels stor bolle og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør til sjokoladen er smeltet, ca. 2 minutter.
Dypp trøflene én etter én i sjokoladeblandingen, slik at de er helt dekket. Ta dem ut av bollen med en gaffel og legg dem tilbake på den stekeplaten med stekebrett. Dryss over valgfritt topping (hvis du drypper karamellsaus over eller dypper i sjokolade, la trøflene stivne først).
Gjenta med de resterende trøflene, varm sjokoladen i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder hvis den begynner å stivne. Sett trøflene i kjøleskapet for å stivne, ca. 10 minutter.