Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Denne livlige og mettende salaten er et protein-, fiber- og vitaminrikt tilbehør som er perfekt for sommeren. Den er enkel å tilberede (hakkede grønnsaker kombineres enkelt med hermetiske kikerter i en syrlig vinaigrette) og fengsler med kontrasten mellom møre, nesten kremete kikerter og sprø, saftige grønnsaker.

Ingredienser:

• 2 bokser kikerter à 425 g, skylte
• 1 liten rødløk, finhakket
• 1 liten rød paprika, finhakket
• Flere stilker selleri, finhakket
• 1 fedd hvitløk, knust eller revet, deretter malt til en pasta med salt
• 0,5 ts røde pepperflak
• 2 ss finhakket rosmarin, noen kvister
• 2 spiseskjeer rødvinseddik
• 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

kikerter, søt paprika, rødløk, vineddik, selleri, rosmarin

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• I en middels stor bolle, bland kikerter med løk, paprika, selleri, hvitløk, rød pepperflak og rosmarin.
Trinn 2
• Krydre salaten med eddik og vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak.

Stemmer: 7