Mac and cheese med kjeks i ovnen
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8–10
Næringsinnhold per porsjon:
Serveringsstørrelse: 1 av 26
Kalorier 315, totalt fett 20 G., mettet fett 12 G., proteiner 14 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 389 mg, sukker 3 G.
Serveringsstørrelse: 1 av 26
Kalorier 315, totalt fett 20 G., mettet fett 12 G., proteiner 14 G., karbohydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 55 mg, natrium 389 mg, sukker 3 G.
Det finnes mange varianter av den amerikanske hjemmelagde mac'n' cheesen, og den viktigste forskjellen er kombinasjonen av forskjellige typer ost. I denne oppskriften er ostesausen laget av en blanding av dansk Havarti, skarp gul cheddar og hvit amerikansk ost (bearbeidet). Teksturen er utrolig fløyelsmyk, og smaken er kremet, med pikante toner fra både den skarpe cheddaren og cayennepepperen som er tilsatt sausen. For å justere konsistensen på ostesausen, spar kokevannet fra pastaen. Den er stivelsesholdig og salt, og fungerer perfekt som tynner. Den siste finishen og høydepunktet på denne mac'n' cheesen er et sprø topping av knuste kjeks og revet parmesan. Smaken er utrolig!
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 450 g pastahorn
- 110 g usaltet smør + smeltet smør til å smøre formen
- 1/4 kopp premiummel
- 2 ts sennepspulver
- 1 teskje Worcestershiresaus (valgfritt)
- 1 teskje sterk saus
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 liter helmelk
- 220 g revet Havarti-ost (ca. 2 kopper)
- 450 g skarp gul cheddar, revet (ca. 4 kopper)
- 12 skiver hvit amerikansk ost, revet (ca. 3 kopper)
- 1 pakke smørkjeks (som Ritz), knuste (ca. 35 kjeks)
- 2 ss revet parmesanost (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: pasta, smør, premium mel, sennepspulver, Worcestershiresaus, sterk saus, malt cayennepepper, melk, Havarti-ost, cheddarost, Amerikansk ost, kjeks, Parmesanost
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kok opp en stor kjele med saltet vann på høy varme. Tilsett pastaen og kok til den er litt mør, ca. 6 minutter. Sett til side 1/2 kopp av vannet, sil av resten og skyll under kaldt vann.
- I mellomtiden smelter du 4 ss smør i en stor kjele over middels varme. Visp inn mel, sennepspulver, worcestershiresaus, sterk saus og cayennepepper og kok under omrøring til den er glatt og lett gyllen, ca. 2 minutter. Visp inn melken og kok under omrøring til sausen småkoker og tykner, ca. 5 minutter. Sett til side 1 kopp av hver av cheddar- og amerikansk-ostene og rør resten inn i sausen med Havarti. Kok under omrøring til osten så vidt er smeltet, ytterligere 1 minutt. Rør inn pastaen, og tilsett mer av kokevannet hvis sausen er for tykk. Smak til med salt.
- Smør en ildfast form på 23 x 33 cm med smeltet smør. Fordel makaronien og osten i formen. Smelt de resterende 4 spiseskjeene smør i mikrobølgeovnen; bland med knuste kjeks og parmesan. Dryss den tilberedte cheddarosten og amerikanske osten jevnt over makaronien, og topp deretter med kjeksblandingen. Dekk med folie og stek til den er gjennomvarm, ca. 25 minutter. Fjern folien og fortsett å steke til den er gyllenbrun og bobler, ytterligere 20 minutter. La hvile i 10 minutter og server.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
