Skandinavisk reketoast
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 250, totalt fett 6 G., mettet fett 105 G., proteiner 15 G., karbohydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 630 mg, sukker 4 G.
Kalorier 250, totalt fett 6 G., mettet fett 105 G., proteiner 15 G., karbohydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 105 mg, natrium 630 mg, sukker 4 G.
Disse nydelige toastene er fylt med alle smakene fra skandinavisk mat. Ristede skiver av svartbrød smurt med kremost er toppet med pene, vekslende rader med reker, agurkskiver og reddiker, alt drysset med frisk dill. Denne oppskriften inneholder to reketriks. For det første, for å sikre møre og faste reker, ikke kok dem; bløtlegg dem i kokende vann i noen minutter. Det andre trikset lar deg dele dem i to på én gang. For å gjøre dette, klargjør to gjennomsiktige plastlokk og en skarp kniv. Disse sunne toastene er rike på protein og fiber og er en flott mellommåltid midt på dagen.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 ts hele korianderfrø, ristet
- 1/4 kopp fersk dill + 2 kvister
- 1 sitron, riv skallet og del den i to
- 220 rubler for små reker, skrelt, renset for årer og uten hale
- 0,5 kopper kremost, romtemperatur
- 0,5 kopp gresk yoghurt, 2 % fett
- 4 ristede pumpernickelskiver
- 1 agurk, skåret i tynne halvmåneformede skiver
- 3 reddiker, skåret i veldig tynne halvmåneformede skiver
- Spesialutstyr2 plastlokk til beholdere (valgfritt)
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: reker, kremost, yoghurt, agurker, reddik, dill, sitron, svart brød, koriander
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Kok opp vann i en middels stor kjele. Tilsett koriander, 2 kvister dill, halvparten av sitronskallet og 1 teskje salt og sort pepper. Kok i 1 minutt, ta kjelen av varmen, tilsett rekene og dekk til med lokk. La rekene stå tildekket til de er møre, ca. 2 minutter. Hell av vannet fra rekene og avkjøl dem i isvann. Når de er avkjølt, tørk dem med kjøkkenpapir. Sett dem i kjøleskapet til de skal brukes.
- Hakk 2 spiseskjeer dill og ha det i en liten bolle sammen med saften av en halv sitron og resten av skallet. Tilsett kremosten og yoghurten i bollen og bland godt. Smør ostepålegget på hver skive toast.
- Legg så mange reker som det er plass til mellom to plastlokk, med toppen av lokkene vendt mot hverandre. Trykk ned på topplokket med hånden for å holde rekene på plass og hindre at de glir. Stikk en skarp kniv mellom lokkene og del alle rekene i to samtidig med en sagende bevegelse. Gjenta med resten av rekene. Alternativt kan du dele rekene i to på et skjærebrett.
- Legg rekeskivene (med snittsiden ned), agurk og reddikskiver, litt overlappende som fiskeskjell, på hvert stykke toast slik at de dekker alt. Dryss resten av dillen over hvert stykke.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
