De beste smørkakene

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 36 kjeks

Næringsinnhold per porsjon:

Serveringsstørrelse: 1 av 12 porsjoner
Kalorier 282, totalt fett 16 G., mettet fett 10 G., proteiner 3 G., karbohydrater 33 G., fiber 1 G., kolesterol 56 mg, natrium 97 mg, sukker 17 G.

Hvis du leter etter den perfekte oppskriften på smørkjeks, er denne definitivt verdt å sjekke ut. Disse smørkjeksene er sprø og smuldrete på utsiden, men myke på innsiden – perfekte med en kopp te. De blir din signaturkjeks, perfekt for både høytider og spesielle anledninger. Du kan fordele deigen på en stekeplate med en skje (et raskt og enkelt alternativ til hverdagsbruk) eller rulle den til en pølse og skjære den i jevnstore kjeks (et mer festlig alternativ). Rull toppene i demerarasukker før steking for å dekke dem.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

2 kopper premiummel
0,5 ts bakepulver
0,5 ts grovt salt
220 g usaltet smør, romtemperatur
3/4 kopp granulert sukker
1 stor eggeplomme
1 ts vaniljeekstrakt
1/4 ss sukker-turbinado

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: premium mel, vaniljeekstrakt, egg

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

I en middels stor bolle, visp sammen mel, bakepulver og salt. Ha smør og sukker i bollen til en kjøkkenmaskin med padletilbehør. Visp på høy hastighet i to minutter, mens du skraper ned langs sidene av bollen. Smøret skal være veldig lett og luftig.
Tilsett egg og vaniljeekstrakt og pisk på middels hastighet til en jevn masse er tilsatt. Tilsett halvparten av melblandingen og bland på lav hastighet for å fordele den jevnt. Skrap ned sidene av bollen før du tilsetter resten av melblandingen.

Sett deigen i kjøleskapet i 1 time hvis du har kjeks med en skje, eller form den til en 2,5 cm tykk pølse hvis du skjærer kjeks.
Forvarm ovnen til 175 °C. Kle en stekeplate med bakepapir.

Når du måler mel, skyll det oppi et tørt målebeger og fjern overflødig mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebeger, vil det komprimeres, noe som resulterer i tørre bakverk.
Ha turbinadosukker i en liten bolle. Hvis du bruker en skje, ta ut 1 spiseskje deig om gangen, og rull deretter toppen av deigballene i turbinadosukker. Legg dem på den forberedte stekeplaten.
For den oppskårne deigen, skjær deigen i 1 cm tykke sirkler. Trykk toppene inn i sukker og legg dem på den forberedte stekeplaten.
Stek kakene til de er lett oppblåste og gyllenbrune i bunnen, ca. 15 minutter.