Naturlige svinekoteletter med bein, hoisinsaus og femkrydderkrydder
Stemmer: 1
Marinaden består av ananas most til en pasta med soyasaus, ketchup, rørsukker, risvin, honning, hoisinsaus, femkrydderpulver og ingefær. Kjøttet marineres i 4 til 10 timer. Etter denne tiden tas karbonadene ut av marinaden og grilles. Marinaden gjøres om til en saus og serveres med kjøttet.
Denne oppskriften bruker rimelige, helt naturlige koteletter, ettersom de skjæres fra baksiden av svinekjøttet. De skjæres fra kammaren, på enden av ribbeina, nær hoften, og inkluderer ofte bekkenbenet. Disse kotelettene er tynnere, så vær forsiktig så du ikke oversteker kjøttet.
Tid: 4 timer og 40 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Oppskrift på å lage naturlige svinekoteletter på bein i en marinade fra asiatisk saus og krydder.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 6 naturlige svinekoteletter med bein, kuttet fra loddekjøttet (1,2 cm tykke, veier ca. 1125 g totalt)
- 1/2 kopp hakket fersk ananas
- 1/2 kopp soyasaus
- 1/2 kopp ketchup
- 1/2 kopp lys brunt sukker
- 1/3 ss kinesisk risvin eller tørr sherry
- 1/4 kopp honning
- 3 spiseskjeer hoisinsaus
- 1 ss kinesisk krydder fem krydder
- 5 cm ingefærbit, tynt skåret
- Vegetabilsk olje til smøring
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekjøtt, Ananas, soyasaus, hoisinsaus, brunt sukker, femkrydderkrydder, ketchup, risvin, sherry, honning, ingefærrot
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en blender eller foodprosessor, kjør ananas, soyasaus, ketchup, brunt sukker, risvin, honning, hoisinsaus og femkrydderpulver til en jevn masse.
Ha blandingen over i en middels stor stekepanne eller kjele og tilsett ingefæren. Kok opp og la det småkoke over middels varme i 3 minutter under omrøring. Ha blandingen over i en stor bolle og la den avkjøles.
Tilsett svinekotelettene, dekk dem med blandingen, dekk til og sett i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. - Forvarm grillen til middels høy varme og smør ristene lett. Ta kjøttkakene ut av marinaden og la overflødig marinade dryppe av. Legg kjøttet på en stekeplate og la det hvile i 15 minutter. Hell marinaden i stekepannen.
- Kok marinaden over middels varme under omrøring i 7 minutter, til den koker opp og tykner litt. (Dette kan også gjøres på grillen i en støpejernspanne.) Sil gjennom en finmasket sil og sett til side.
- Legg svinekotelettene på grillen og stek i 6 minutter, til de er grøtne. Snu dem og fortsett å steke i ytterligere 3–4 minutter, til de er gjennomstekt. Ta kotelettene av grillen og la dem hvile i 5 minutter. Server med sausen.
Du kan være interessert i en annen Oppskrift på naturlige svinekoteletter på bein.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
