Naturlige svinekoteletter med ananasrelish

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 618, totalt fett 39 G., mettet fett 11 G., proteiner 52 G., karbohydrater 13 G., fiber 2 G., kolesterol 165 mg, natrium 390 mg, sukker 0 G.

Naturlige svinekoteletter med bein stekes i panne i et par minutter på hver side, noe som resulterer i sprø og saftige resultater. Serveres med hjemmelaget ananasrelish. For å lage den blandes litt ananas med peanøttsmør, fiskesaus, sterk jalapeño og limesaft. Denne blandingen blandes deretter med finhakket ananas og agurker og løk. Relishen er forfriskende, rik på smak, fylt med krydrede, søte og syrlige toner – et perfekt supplement til stekt svinekjøtt.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

8 tynne naturlige svinekoteletter med bein (1–1,2 kg)
En halv rødløk, tynt skivet
2 kopper hakket fersk ananas
1 ss ferskpresset limesaft
2 ts kremet peanøttsmør
2 teskjeer fiskesaus
1/2 jalapeño, finhakket (fjern frøene for å redusere varmen)
En halv agurk, tynt skåret
3 spiseskjeer vegetabilsk olje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, Ananas, grønnsaksrelish, jalapeño pepper, limesaft, Peanøttsmør, fiskesaus, rødløk, agurker

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Legg løken i bløt i en bolle med kaldt vann i omtrent 10 minutter. I mellomtiden, kjør 1,25 dl ananas med limesaft, peanøttsmør, fiskesaus og jalapeño til en jevn puré. Bland agurken med de resterende 3,5 dl ananas i en bolle, tilsett deretter ananassausen og rør. Smak til med salt og pepper.
Klapp svinekotelettene tørre og krydre med salt og sort pepper. Varm en stor stekepanne over høy varme, og tilsett deretter 1 spiseskje vegetabilsk olje. Legg 3 koteletter i stekepannen og stek til de er gyllenbrune på den ene siden, ca. 3 minutter. Snu dem og stek i ytterligere 1–2 minutter. Legg den stekte svinekotelettene over på en tallerken og dekk løst med folie. Gjenta med de resterende kotelettene, og tilsett de resterende 2 spiseskjeene vegetabilsk olje om nødvendig.