Grillet naturlig svinekotelett

Stemmer: 3

Slik lager du mat - Grillet naturell svinekotelett

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: lett
Mengde: 4 biffer

Naturlige svinekamkoteletter stekes raskt, ser presentable ut, og det møre kjøttet absorberer lett smaken fra krydderne. Grillede koteletter er spesielt luksuriøse, med sine deilige grillmerker og fantastiske røykaktige toner som harmonisk utfyller krydderaromaen. Svinekam krever ikke marinering; bare gni inn med krydderblandingen og grill til den er ferdig. For å unngå å oversteke det møre svinekjøttet, anbefaler vi å bruke et steketermometer. Nedenfor er tre krydderblandinger for koteletter: kinesisk med sichuanpepper, barbecue og en kombinasjon av fennikel og koriander. Velg din favoritt og nyt grillprosessen og det deilige kjøttet.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 naturlige svinekoteletter
Barbecuesaus for innlevering

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, Sichuan-pepper, ancho pepper, fennikelfrø, koriander, sitronskall, røde pepperflak, hvitløkspulver, femkrydderkrydder, sesam, krydder til grillet kjøtt

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Svinekoteletter:

Dryss fire naturlige svinekoteletter, som er 2,5 cm tykke, med salt på begge sider, og gni dem deretter inn med vegetabilsk olje. Dryss over din valgte krydderblanding (se nedenfor for alternativer). Grill over middels høy varme til et termometer stukket inn i midten viser 62 °C, 4–5 minutter per side. Server med barbecuesaus.

Krydderalternativer

Krydderblanding med sichuanpepper:

I en krydderkvern blander du 2 spiseskjeer sichuanpepper, 4 teskjeer spisskummenfrø, 2 teskjeer sesamfrø og 1 teskje røde pepperflak. Ha blandingen i en liten bolle og rør inn 1 teskje av hver av femkrydderpulver, lysebrunt sukker og 1/2 teskje hvitløkspulver.

BBQ-krydderblanding:

I en liten bolle blander du 1 spiseskje paprika og lysebrunt sukker med 2 teskjeer ancho chilipulver, 1 teskje malt spisskummen og 1/2 teskje sennepspulver, hvitløkspulver, løkpulver og sort pepper.

Krydderblanding med fennikel og koriander:

I en krydderkvern blander du 1 spiseskje fennikelfrø og 1 spiseskje korianderfrø til de er grovmalt. Ha dem over i en liten bolle og bland med 1 teskje revet sitronskall og 1/2 teskje hvitløkspulver og røde pepperflak.