Naturlige svinekoteletter med stekte cubanske plantains
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 500, totalt fett 24 G., mettet fett 6 G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 611 mg, sukker 19 G.
Kalorier 500, totalt fett 24 G., mettet fett 6 G., proteiner 31 G., karbohydrater 43 G., fiber 5 G., kolesterol 94 mg, natrium 611 mg, sukker 19 G.
Denne retten er full av livlige karibiske smaker, inkludert lime, spisskummen, oregano, hvitløk, sterk saus og søte plantains til pynt. Gni svinekoteletter med bein (loin) inn i krydderblandingen og stek i panne i noen minutter. Server med søte plantains stekt med løk og paprika.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 0,7 kg søte plantainer (gule med svarte flekker), skrelt, delt i fire på langs og kuttet i biter
- 1 stor rød paprika, uten frø og hakket
- 1 rødløk, hakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- Revet limeskall + båter til servering
- 1 ss hakket fersk oregano
- 2 ts malt spisskummen
- 4 naturlige svinekoteletter med bein (2–2,5 cm tykke; ca. 0,8 kg)
- Sterk saus, til servering
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: plantain, søt paprika, rødløk, hvitløk, kalk, oregano, spisskummen, svinekam, sterk saus
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Varm 2 ss olivenolje i en stor stekepanne med slippbelegg over middels høy varme. Tilsett plantain, paprika, rødløk, 1 ss salt og litt nykvernet sort pepper og stek under omrøring til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter. Tilsett halvparten av hvitløken og stek til de er gyllenbrune, ca. 1 minutt; krydre med salt og pepper etter smak.
- I mellomtiden blander du resten av hvitløken, limeskallet, oreganoen og spisskummen i en liten bolle. Gni svinekotelettene på begge sider med blandingen og krydre med salt og sort pepper.
- I en annen stor stekepanne med slippbelegg, varm den resterende spiseskjeen olivenolje over middels høy varme. Tilsett svinekjøttet og stek til det er gjennomstekt og gyllenbrunt, 3–4 minutter per side.
- Fordel svinekjøttet og bananene på tallerkener. Server med limebåter og sterk saus.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
