Naturlige svinekoteletter med løk og grillede tomater

Stemmer: 1

Slik lager du - Naturlig grillet svinekoteletter med løk og tomater

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 439, totalt fett 20 G., mettet fett 6 G., proteiner 37 G., karbohydrater 11 G., fiber 1 G., kolesterol 102 mg, natrium 347 mg, sukker 0 G.

Svinekamkoteletter med bein er møre og raske å tilberede, perfekte for både hverdags- og festmåltider. De er perfekte for grilling. Forhåndsbløtlegg kjøttet i en lake laget med like deler salt og brunt sukker, blandet med vann. Bare 10 minutter vil sikre at kjøttet er saftig og smakfullt. Mens du griller, pensler du det med barbecuesaus, som stekes rett der og da. Server svinekotelettene, dekket av en deilig sprø skorpe, med grillede tomater og løkskiver i barbecuesaus.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

4 naturlige svinekoteletter med bein (200–280 g hver), fjern overflødig fett
0,5 kopp brunt sukker
0,5 kopper bourbon eller eplecider
1/4 kopp eplecidereddik
2 ts Worcestershiresaus
3 fedd hvitløk, knust
1 ss. hakket, skrelt ingefærrot
1 middels stor løk, skåret i 1 cm tykke sirkler.
2 mellomstore oksehjertetomater, delt horisontalt
1 ss vegetabilsk olje

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekjøtt, eplecider, bourbon, ingefærrot, salattomater, barbecuesaus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Klargjør grillen for indirekte varme. For en gassgrill: Forvarm til middels høy, slå deretter av brennerne på den ene siden og reduser varmen på de andre brennerne til middels lav. For en kullgrill: Når kullene har brent ned og er dekket av aske, flytt dem til den ene siden.
I en stor bolle blander du 1/4 kopp salt, 1/4 kopp brunt sukker og 3 kopper varmt vann. Tilsett svinekjøttet og la det stå i 10 minutter.

BBQ-saus

I mellomtiden blander du bourbon, eddik, worcestershiresaus, den resterende 1/4 koppen brunt sukker, hvitløk og ingefær i en ildfast kjele. Sett kjelen over direkte varme, la det småkoke, og ta den deretter av grillen.

Grill løk og tomater over direkte varme til de er svidd, ca. 3 minutter per side for tomatene og 4–5 minutter per side for løken. Ha dem i pannen, sett pannen tilbake på grillen og la det småkoke til sausen tykner, ca. 15 minutter til.
Ta karbonadene ut av saltlaken og tørk dem tørt. Pensle med vegetabilsk olje og grill over direkte varme i 2–3 minutter per side. Legg dem over på den kaldere siden av grillen og grill i ytterligere 3–4 minutter per side, pensle med barbecuesaus. Server svinekjøttet med resten av sausen og grønnsakene.

Kategorier: