Røde og hvite sjakkbrettkaker
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 48
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 48
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 99, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 1 G., karbohydrater 13 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 29 mg, sukker 8 G.
Kalorier 99, totalt fett 5 G., mettet fett 3 G., proteiner 1 G., karbohydrater 13 G., fiber 0 G., kolesterol 14 mg, natrium 29 mg, sukker 8 G.
Røde og hvite sjakkbrettkjeks ser lyse og slående ut, og de er enkle å lage, men monteringen kan ta litt tid, avhengig av hvor varmt kjøkkenet ditt er og hvor ofte du må avkjøle deigen for å gjøre den lettere å jobbe med. For å sikre et pent sjakkbrettmønster, bør ikke kjeksene bli mørkere i ovnen. Så hold øye med dem og husk å ta dem ut umiddelbart.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 1 plate hvit sjokolade (100 g), hakket
- 220 g usaltet smør ved romtemperatur
- 0,5 kopp granulert sukker
- 0,5 ts salt
- 1 stort egg ved romtemperatur
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 og 3/4 kopper premiummel, pluss ekstra til å jobbe med deigen
- 1 ts finrevet skall av blodappelsin
- 1,5–2 ts rød konditorfarge
- 1 kopp rødt eller hvitt dekorativt sukker
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: hvit sjokolade, premium mel, egg, Appelsinskall
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Ha den hvite sjokoladen i en mikrobølgeovnsikker bolle og varm den i mikrobølgeovnen i intervaller på 30 sekunder, rør om til den er smeltet. La den avkjøles litt.
- I en stor bolle, pisk smør, sukker og salt med en mikser på middels hastighet til en jevn og kremet masse, 2–3 minutter. Pisk inn egg og vaniljeekstrakt, og tilsett deretter den smeltede hvite sjokoladen. Reduser hastigheten til lav og tilsett melet i to omganger. Elt til deigen er glatt.
- Skill halvparten av deigen; rør appelsinskall og konditorfarge inn i resten av deigen i bollen. Pakk den vanlige deigen og den røde deigen hver for seg i plastfolie, form til rektangler og sett i kjøleskapet i minst 1 time.
- Arbeid på to separate ark med melet bakepapir, kjevle hvert stykke deig til et 12 x 25 cm rektangel (ca. 1 cm tykt), og skjær deretter hvert stykke til et 11 x 23 cm rektangel. Bruk en skarp kniv til å skjære hvert rektangel på langs i ni 1 cm brede strimler. Hvis deigen blir for myk, sett den i kjøleskapet til den er fast, og fortsett deretter.
- Legg tre deigstrimler ved siden av hverandre, alternerende farger (hvit-rød-hvit). Fukt sidene og legg dem på toppen med en fuktig finger for å sikre at strimlene sitter godt fast. Legg tre strimler i motsatt farge på toppen (rød-hvit-rød). Legg tre strimler til på toppen, og gjenta det første mønsteret. Monter den andre blokken på samme måte, og start med det rød-hvit-røde mønsteret. Pakk blokkene inn i plastfolie og sett dem i kjøleskapet i 2 timer.
- Plasser stekeristene i øvre og nedre tredjedel av ovnen og forvarm til 175 °C. Kle 3 stekeplater med bakepapir. Rull ut deigen. Pensle deigblokkene lett med vann, og trykk deretter pyntesukker godt inn i kantene. Skjær av endene på blokkene med en skarp kniv, og skjær dem deretter i 0,3–0,5 cm tykke skiver, omtrent 24 kjeks per blokk.
- Legg kakene på stekebrett med 4 cm mellomrom. Stek to stekebrett (avkjøl den tredje), snu dem halvveis, til kakene er stivnet, men ikke brune, 12–15 minutter. La dem avkjøles på stekebrettene i 5 minutter, og flytt dem deretter over på en rist for å avkjøles helt. Stek de resterende kakene på samme måte.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
