Luftstekte krabbekaker med sterk saus

Stemmer: 1

Slik lager du – Krabbekaker i airfryer med sterk saus

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 861, totalt fett 75 G., mettet fett 10 G., proteiner 24 G., karbohydrater 22 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 1440 mg, sukker 3 G.

Disse deilig sprø, søte og krydrede karbonadene er fylt med saftig krabbekjøtt. Ikke bland kjøttet for mye, og la det hvile slik at karbonadene holder formen mens de stekes i airfrying. Server med en kremet chipotlesaus for en rask og deilig middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Krabbekaker

1 stort egg
1/3 kopp majones
0,5 kopp rød paprika, finhakket (ca. 1 liten paprika)
2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
2 ss hakket fersk persille
1 ts revet sitronskall + 2 ss ferskpresset sitronsaft
2 teskjeer Dijon-sennep
2 ts sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
450 g krabbekjøtt i klumper, skrelt for skall og brusk
3/4 kopp panko-brødsmuler
Matlagingsspray for å spraye airfryeren og krabbekakene
Sitronbåter til servering
Spesialutstyr6-liters airfryer

Chipotle-saus

0,5 kopp majones
1/4 kopp rømme
2 chipotlepaprika i adobosaus, finhakket, + 2 ts adobosaus
2 spiseskjeer hakket fersk gressløk
1 ss hakket fersk persille
1 ts revet sitronskall + 2 ts ferskpresset sitronsaft

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: krabbekjøtt, Dijon-sennep, sitronskall, Old Bay-krydder, chipotlepepper i adobosaus, sitron

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Krabbekaker:

I en stor bolle blander du egg, majones, paprika, gressløk, persille, sitronskall og -saft, sennep, sjømatkrydder, 1 teskje salt og litt sort pepper. Bruk en slikkepott eller en stor skje og vend forsiktig inn krabbekjøttet og pankoen. Prøv å bryte opp kjøttbitene så lite som mulig.
Dekk krabbeblandingen med plastfolie og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter, eller til i morgen. Dette vil la brødsmulene absorbere mer væske og hjelpe krabbekakene å holde seg bedre sammen.

Chipotle-saus:

I mellomtiden blander du majones, rømme, chipotle- og adobosaus, gressløk, persille, sitronskall og -saft i en liten bolle til en jevn masse. Smak til med salt og pepper og sett til side. Sausen kan oppbevares tildekket i kjøleskapet i opptil 1 dag.
Rett før steking, del krabbeblandingen i 4 porsjoner. Form dem til karbonader på omtrent 8 cm i diameter for å holde formen under steking, og legg dem på en stor tallerken.
Forvarm airfryeren til 190 °C og spray kurven med matlagingsspray. Legg krabbekakene i airfryerkurven og spray dem med matlagingsspray. Stek til de er gyllenbrune og sprø, snu dem halvveis og spray igjen med matlagingsspray, ca. 16 minutter.
Server karbonadene varme med chipotlesaus og sitronbåter.