Krabbekaker med grønn salat
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Krabbekaker med grønn salat - detaljert oppskrift.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
Krabbekaker
- 1 kopp grovknuste saltkjeks (ca. 90 g)
- 1 stort egg, pisket
- 1/2 kopp majones
- 1 ts Worcestershiresaus
- 1 teskje ferskpresset sitronsaft
- 1 ss hakket fersk persille
- 1 ss hakkede selleriblader
- 1/4 teskje sellerifrø
- 1 teskje sennepspulver
- 1/4 ts chilipulver (Se oppskriften på chilipepper-krydderblandingen her)
- Grovt salt og nykvernet pepper
- 450 g krabbekjøtt eller imitasjonskrabbekjøtt
- 6 ss (85 g) smeltet smør
Saus
- 1 kopp majones
- Saften av 1/2 sitron
- 3 spiseskjeer hakkede syltede agurker
- 1 ss Worcestershiresaus
- 1/2 ts sterk saus
- 2 vårløk, kuttet i ringer
- Grovt salt og nykvernet pepper
Salat
- 1 stort salathode, grovhakket
- 4 små hoder rød eller hvit endiv (sikori), hvert kuttet på langs i fire deler
- 1 kopp cherrytomater, hver delt i to
- 4 indre stilker selleri, bladene grovhakket, stilkene i terninger
- 4 fjær vårløk, delt i to på langs, deretter delt i 4 cm lange strimler
- 1/2 kopp friske kjørvel-, estragon- og/eller dillblader
- 1/2 kopp friske persilleblader
- 1/4 kopp olivenolje
- Grovt salt og nykvernet pepper
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kjeks, egg, majones, Worcestershiresaus, sitronsaft, persille, selleri, sellerifrø, sennepspulver, chilikrydder, krabbekjøtt, syltet agurk, sterk saus, vårløk, salat, endivesalat
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- Tilbered krabbekaker: Ha halvparten av kjekssmulene i en stor bolle. Tilsett egg, majones, worcestershiresaus, sitronsaft, persille, selleriblader og -frø, sennepspulver, chilipepper, 1/2 ts salt og pepper etter smak. Tilsett krabbekjøttet og bland forsiktig. Form kjøttbollene til seks karbonader. Legg de resterende kjekssmulene over på en tallerken og rull karbonadene i smulene. Legg karbonadene over på en stekeplate, dekk med plastfolie og avkjøl til de er faste, 2 til 6 timer.
- Tilbered sausen: Bland majones, sitronsaft, sylteagurk, worcestershiresaus, sterk saus og vårløk i en bolle. Krydre med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
- Forvarm ovnen til 230 °C. Pensle karbonadene med smeltet smør og sett dem i øverste rille i ovnen. Stek til de er gyllenbrune, 15–20 minutter.
- I mellomtiden, lag salaten: Bland salat, endive, tomater, selleri, vårløk, kjørvel og persille i en stor bolle. Tilsett olivenolje, salt og pepper etter smak og vend forsiktig. Server krabbekakene med saus og salat.
Kategorier:
Lignende oppskrifter
