Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: lett
Mengde: 25–30 krabbeboller

Krabbekroketter, eller krabbekaker, er en populær rett langs Atlanterhavskysten av USA. De lages vanligvis med hakket krabbekjøtt blandet med brødsmuler, majonessaus og noen ganger sauterte grønnsaker. Lag smakfulle krabbekroketter med ferskt, frossent eller hermetisk krabbekjøtt, stek dem i brødsmuler og server med en krydret majonesdipp, som passer perfekt til den møre krabben under det sprø kroketteskallet. Det er en deilig ølsnack som enhver fotballfan vil elske.

Ingredienser:

• 450 g krabbekjøtt i biter, renset for skallbiter, grovhakket
• 1 kopp majones
• 3 ts chilisaus med hvitløk
• 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
• 2 ss rapsolje + ekstra til steking
• 1 stilk selleri, finhakket (ca. 1/4 kopp)
• En halv jalapeño, finhakket
• En halv liten rødløk, finhakket (ca. 1/2 kopp)
• En halv rød paprika, finhakket (ca. 1/2 kopp)
• 4 ss usaltet brødsmuler, dele
• 1 stort egg, pisket

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) - 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

krabbekjøtt, chilisaus, selleri, rødløk, søt paprika, sitronsaft, brødsmuler, egg

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Bland majones, chili-hvitløkssaus og sitronsaft i en liten bolle. Dekk til og sett i kjøleskapet. Varm en stekepanne med tykk bunn (25 cm) over middels varme. Tilsett rapsolje og varm til den glitrer. Tilsett selleri, jalapeño, løk og paprika og stek til de er myke, ca. 3 minutter. Ha grønnsakene over i en stor bolle og la dem avkjøles til romtemperatur, 10–12 minutter. Tørk av stekepannen.
Trinn 2
• Tilsett krabbekjøttet, 1,5 kopper brødsmuler, egg og 0,5 kopp chilimajones til de avkjølte grønnsakene. Krydre med salt og sort pepper og rør. Ha de resterende 2,5 koppene brødsmuler i en grunn bolle.
Trinn 3
• Form krabbeblandingen til små kroketter (ca. 1,5 spiseskjeer hver), slik at det blir 25–30 totalt. Dekk hver krokett fullstendig med brødsmuler. Legg krokettene på en stekeplate med bakepapir, dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 8 timer.
Trinn 4
• Varm 0,5 cm rapsolje i en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Stek krokettene i omganger til de er gyllenbrune, snu dem én gang, i 2–3 minutter. Legg dem over på et serveringsfat og krydre med salt og pepper. Server med resten av chilimajonesen.

Stemmer: 2