Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 8

Disse krabbekakene lages med hele klumper krabbekjøtt og noen få ekstra ingredienser, inkludert brødsmuler, litt majones til binding og aromatiske krydder. Siden krabbekjøtt er hovedingrediensen her, er det best å kun bruke den høyeste kvaliteten. Kakene dine vil være deilig smakfulle, saftige og møre på innsiden, med et sprøtt ytre. Server dem med avkjølt hjemmelaget tartarsaus og sitronbåter for en raus klem.

Ingredienser:

Krabbekaker

• 900 g ferskt krabbekjøtt, sortert og fjernet skallbiter og brusk
• 1,5 kopper panko-brødsmuler
• 0,5 kopp majones
• 1/4 kopp hakket gressløk
• 1 ss Dijon-sennep
• 2 ts sjømatkrydder, for eksempel Old Bay
• Saft og skall av 1 sitron + ekstra sitronbåter til servering
• 3 spiseskjeer usaltet smør
• 3 ss. olivenolje

Tartarsaus

• 1 kopp majones
• 0,5 kopp hakkede syltede agurker (ca. 2 hele agurker)
• 1 ss kapers, hakket
• 1 ss hakket gressløk
• Saft og skall av 1 sitron

Å erstatte ingredienser
Målebeholdere brukt

1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Oppskrifter med lignende ingredienser

krabbekjøtt, tartarsaus, panko-brødsmuler, Old Bay-krydder, Dijon-sennep, syltet agurk, sitronskall, kapers

Vi anbefaler

Preparat:

Trinn 1
• Forvarm ovnen til 200 °C.
Trinn 2
• Krabbekaker:
  
  I en stor bolle blander du forsiktig krabbekjøttet, brødsmulene, majonesen, gressløken, Dijon-sennep, sjømatkrydder, 1 ts grovt salt, 1 ts nykvernet sort pepper og saften og skallet av 1 sitron. Sett krabbeblandingen i kjøleskapet i 15 minutter for å stivne. panko-brødsmuler de vil bli dynket i væske, og kotelettene vil holde bedre sammen.
Trinn 3
• I mellomtiden lager du tartarsausen.:
  
  I en middels stor bolle blander du majones, sylteagurker, kapers, gressløk og skallet og saften av 1 sitron. Rør godt sammen. Smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet til servering.
Trinn 4
• Fordel 0,5 kopper av krabbeblandingen i 6 cm brede karbonader. Trykk dem lett for å hindre at de faller fra hverandre under steking. Du skal ha 8 karbonader.
Trinn 5
• I en stor stekepanne med slippbelegg, varm 3 ss usaltet smør og 3 ss olivenolje over middels høy varme.
Trinn 6
• Ha krabbekakene i pannen og stek til de er gyllenbrune, ca. 2 minutter, og snu dem deretter med en flat metallspade. Fortsett å steke til de er gyllenbrune, ca. 1,5 minutter, og sett deretter pannen i ovnen. Stek til krabbekakene er gjennomstekte, ca. 10 minutter.
Trinn 7
• Server krabbekakene med tartarsaus og sitronbåter.

Stemmer: 1