Kyllingbiter i honningsaus
Stemmer: 6
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6
Næringsinnhold per porsjon:
Kalorier 1258, totalt fett 96 G., mettet fett 14 G., proteiner 44 G., karbohydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 1086 mg, sukker 25 G.
Kalorier 1258, totalt fett 96 G., mettet fett 14 G., proteiner 44 G., karbohydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 183 mg, natrium 1086 mg, sukker 25 G.
Kombinasjonen av honning og lake (søtt, syrlig og salt) gir den perfekte sausen til sprø kyllingbiter. Kyllinglår passer best til denne oppskriften. Steking holder dem saftigere, og blandingen av surmelk og mel gir kyllingbitene en supersprø skorpe.
Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.
Ingredienser til oppskriften:
- 3/4 kopp surmelk eller kefir
- 1/3 kopp + 2 ss sylteagurk + 2 ss hakkede sylteagurker
- 4 spiseskjeer sterk saus
- 6 kyllinglår uten skinn og bein, kuttet i 2,5 cm store biter.
- 0,5 kopper honning
- 2 kopper selvhevende mel
- 1,5 ts paprika
- 1 teskje sennepspulver
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
- 1 kopp matfett
- Spesialutstyrdypt fetttermometer
Vi anbefaler
Oppskrifter med lignende ingredienser: kyllinglår, selvhevende mel, margarin, syltet agurk, paprika, sennepspulver, sterk saus, honning
Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:
- I en stor plastpose med glidelås, bland 0,5 kopper surmelk, 1/3 kopp saltlake, 2 spiseskjeer sterk saus, 0,5 teskje salt og en klype nykvernet sort pepper. Tilsett kyllinglårene, lukk posen og rist for å fordele ingrediensene jevnt. Mariner i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten.
- I en stor bolle blander du honning, skivede sylteagurker og de resterende 2 spiseskjeene saltlake og sterk saus.
- I en stor bolle blander du mel, paprika, sennep, 1/2 ts salt og 3/4 ts sort pepper. Hell i den resterende 1/4 koppen surmelk og bland med fingrene til blandingen danner en klumpete konsistens.
- Hell omtrent 6 cm vegetabilsk olje i en stor, bred stekepanne eller kjele, og tilsett deretter matfettet. Fest et frityrtermometer på siden av pannen og varm oljen over middels varme til 175 °C (350 °F). Kle en stor stekeplate med kjøkkenpapir, legg en rist oppå om ønskelig, og sett til side.
- La kyllingen renne av i et dørslag for å fjerne overflødig marinade, men ikke klapp den tørr med kjøkkenpapir. Ha kyllingen over i melblandingen, og trykk bitene ned i blandingen slik at de dekkes helt. Legg dem over på en tallerken. Hvis du oppdager noen rosa flekker på kyllingen, vend dem igjen i melblandingen.
- Når oljen når 175 °C, senker du den panerte kyllingen forsiktig ned i pannen og steker til skorpen er mørk gyllenbrun og kjernetemperaturen når omtrent 75 °C, omtrent 4 minutter. Legg kyllingen over på den forberedte stekeplaten og krydrer med litt salt.
- Legg kyllingen i en bolle med honningsausen og vend den rundt for å dekke den. Server i papirkjegler med tannpirkere til å stikke hull i bitene.
Kategorier:
Oppskriftsamlinger
Lignende oppskrifter
