Buffalo kyllingsalat

Stemmer: 13

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 354, totalt fett 8 G., mettet fett 8 G., proteiner 36 G., karbohydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 119 mg, natrium 1061 mg, sukker 0 G.

Denne salaten er fullpakket med alle smakene fra klassiske Buffalo wings. Den er laget med saftig grillet kyllingbryst med smør og sterk saus, isbergsalat, rødløk, selleri, gulrøtter og den obligatoriske blåmuggostdressingen. Den er sunnere enn stekte vinger og mindre sølete. Denne salaten er perfekt til lunsj eller en lett middag.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

1 hode isbergsalat, delt i 4 biter
2 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
0,5 kopp sterk saus
2 store kyllingbryst uten skinn og bein (ca. 600 g)
1 ss extra virgin olivenolje
1 kopp smuldret blåmuggost
0,5 kopp rømme
4 stilker selleri, tynt skåret + 1/4 kopp hakkede selleriblader
En kvart liten rødløk, tynt skivet
1 gulrot, tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: isbergsalat, selleri, gulrot, kyllingbryst, sterk saus, blåmuggost, rømme

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Forvarm grillen til høy varme. Bland smeltet smør og sterk saus i en stor bolle. Ha halvparten av blandingen i en liten bolle og legg den ved siden av grillen for pensling. Pensle kyllingen med olivenolje og grill til det kommer grillmerker på bunnen, ca. 3 minutter.
Snu og pensle jevnt med den varme sausblandingen. Fortsett å grille, snu og pensle med saus etter behov, til kyllingen er gjennomstekt, i ytterligere 10 minutter. Legg over på et skjærebrett og la hvile i 5 minutter, og skjær deretter i biter. Bland med den varme sausblandingen som er satt av.

Kjør 1,5 dl blåmuggost og rømme i en blender til en jevn masse. Ha halvparten av blåmuggostdressingen i bollen med kyllingen, tilsett hakket selleri og selleriblader, rødløk og gulrøtter, og bland godt.
Fordel salatbåtene og kyllingsalaten på tallerkener. Drypp resten av dressingen over og dryss over den resterende 1/4 koppen blåmuggost.

Kategorier: