Smakfull Ramen-nudelpai

Stemmer: 1

Hvordan lage en smakfull Ramen-nudelkake

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 1

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 1475, totalt fett 115 G., mettet fett 28 G., proteiner 44 G., karbohydrater 68 G., fiber 5 G., kolesterol 627 mg, natrium 4324 mg, sukker 12 G.

Denne oppskriften ble inspirert av den japanske retten okonomiyaki, en smakfull pannekake som vanligvis lages med strimlet kål. Her ble kålen erstattet med hurtignudler, noe som skapte en sprø base fylt med ingredienser med søte, salte, kremete, krydrede og umami-smaker.

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

3 store egg, 2 hele og 1 lett pisket
3 tykke strimler bacon, kuttet i 2 cm store biter.
En pakke instantnudler (80 g)
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
2 spiseskjeer japansk majones, for eksempel Kewpie
2 spiseskjeer tonkatsu- eller teriyakisaus
1 ss asiatisk sterk saus, for eksempel Sriracha
1/3 kopp finhakket kinakål
1/4 ss revet daikon
1/4 kopp bønnespirer
2 vårløk, tynt skivet
1/4 kopp hakket tangsnacks
1 teskje togarashi eller røde chiliflak
1 ss syltet ingefær
1 chilipepper (eller en annen middels sterk chili), tynt skåret

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Kok opp en liten kjele med vann på høy varme. Ha en bolle med isvann klar. Senk forsiktig to hele egg (med skall) ned i det kokende vannet og kok i 8 minutter. Hell av vannet og ha eggene umiddelbart over i bollen med isvann. Når de er avkjølt nok, skrell dem, skjær dem i skiver og sett dem til side.
Ha vann i den samme lille kjelen og kok opp på høy varme. Tilsett baconet og stek til noe av fettet har smeltet, ca. 4 minutter. Hell av vannet og sett til side.

Forvarm ovnen til 175 °C.
Kok opp en annen liten kjele med vann på høy varme. Tilsett nudlene og kok i 30 sekunder. Hell av vannet umiddelbart og bland nudlene med det sammenpiskede egget i en middels stor bolle.
Smør en stor støpejernspanne og smør hele innsiden. Legg nudlene i en haug i midten av stekepannen. Plasser en mindre stekepanne, ca. 15 cm i diameter, oppå nudlene og trykk godt ned. La stå i 5 minutter. Ta stekepannen ut av nudlene og sett stekepannen på en komfyr over middels varme. Stek, rist stekepannen av og til for å hindre at den setter seg fast, til nudlene er gyllenbrune og sprø i bunnen, ca. 5 minutter.
Snu nudlene med en stekespade. Ta kjelen av varmen og hell majones, tonkatsu-saus og sterk saus over nudlene. Topp sausene med kål, reddiker, bønnespirer og vårløk.
Stek til toppingen er gjennomvarm, ca. 5 minutter. Flytt pizzaen fra støpejernspannen til et skjærebrett. Topp med tangsnacks, togarashi, egg, syltet ingefær, bacon og sterk chili. Skjær i skiver og server umiddelbart.

Kategorier:

oppskrift / Kaloriinnhold i ferdige måltider / Oppskrifter for én person / Frokost / Hovedretter / Pasta / Egg og meieriprodukter / Matnettverk - oppskrifter

Oppskriftsamlinger