Pizza med sylteagurk og ostetopping

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 6

Næringsinnhold per porsjon:

Kalorier 947, totalt fett 59 G., mettet fett 16 G., proteiner 28 G., karbohydrater 77 G., fiber 4 G., kolesterol 66 mg, natrium 956 mg, sukker 1 G.

Stek en pizza med en sylteagurksmak fra sylteagurker, dill og velduftende olivenolje tilsatt sylteurter. Men det er ikke det eneste denne pizzaen har å by på: sidene er kledd med klissete mozzarellaost. Det blir ikke en eneste bit igjen!

Oppskriftene bruker målebeholdere med følgende volumer:
1 glass (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 spiseskje (ss) - 15 ml.
1 teskje (ts) – 5 ml.
1/5 teskje (ts) – 1 ml.

Ingredienser til oppskriften:

Pizza

Hvete- eller maismel, til å drysse over
450 g pizzadeig, ferdigkjøpt eller hjemmelaget (se oppskrift nedenfor), i romtemperatur
4 tråder mozzarellaost, delt vertikalt i to
Urteolje å dryppe av
140 g skivede sylteagurker, tørre
2 ss (226 g) revet Havarti-ost
Sriracha-saus til å dryppe over
Ranchsauså drysse
Hakket fersk dill
Tynt skivede vårløk

Pizzadeig

2 kopper (270 g) brødmel
1 teskje gjærpulver
0,5 ts grovt salt
180 g varmt vann
1 ss olivenolje + ekstra til å smøre bollen

Krydret olje

1 ss (225 g) olivenolje
1/4 kopp (5 g) fersk dill
1 ss sennepsfrø
1 ss korianderfrø
1 teskje grovt salt
6 fedd hvitløk, lett knust
SpesialutstyrPizzapanne med en diameter på 35–40 cm.

Forslag til erstatning av ingredienser

Vi anbefaler

Oppskrifter med lignende ingredienser: brødmel, Havarti-ost, mozzarellaost, syltet agurk, dill, sennepsfrø, koriander, Sriracha-saus

Tilberedning av retten i henhold til oppskriften:

Plasser en rist i den øverste tredjedelen av ovnen. Forvarm ovnen til 260 °C.
Dryss mel på en ren, flat arbeidsflate. Kjevle ut pizzadeigen med en kjevle til en diameter på 40 cm. Dryss mel i en pizzaform på 35–40 cm og fordel deigen forsiktig over i formen.

Legg en ostestreng rundt kanten av deigen, og la det være en kant på 2,5 cm. Trekk deigkantene over osten og trykk for å forsegle. Drypp overflaten med 2 spiseskjeer urteolje, og tilsett en klype sennepsfrø, korianderfrø og hvitløk for tekstur og smak. Legg halvparten av sylteagurkene på deigen, dryss over revet Havarti-ost, sørg for at den når kanten av skorpen, og legg den resterende halvparten av sylteagurkene oppå osten.
Stek til osten er gyllenbrun og bobler og skorpen er gyllenbrun, sjekk etter 12 minutter.
Ta pizzaen ut av ovnen og dryss over sort pepper. Pensle kantene med urteolje. Drypp over sriracha- og ranchsaus, dryss over dill og vårløk. Skjær i skiver og server umiddelbart.
Pizzadeig:

Bland mel, gjær og salt i bollen til en kjøkkenmaskin. Tilsett vann og olje og bland med en eltekrok, skrap ned langs sidene, til en deig dannes. Elt på middels hastighet i 12–15 minutter. Deigen vil være veldig klissete og myk, men ikke tilsett mer mel. Ha deigen i en rikelig oljet bolle, vend den slik at den dekker den og dekk med plastfolie. La heve på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
Krydret olje:

Bland olivenolje, dill, sennep, korianderfrø, salt og hvitløk i en liten kjele og varm opp på lav varme. Kok opp og la det småkoke i 10 minutter, eller til hvitløksfeddene er myke. Ta kjelen av varmen og sett til side.