Kebaber med sopp og sylteagurk

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: lett
Porsjoner: 4

Disse kebabene lages med en rekke sopper, helst ville, som vil gi retten sin magiske aroma. De settes på spyd med marinerte peppadew-peppers (en sørafrikansk variant som ligner på kirsebærpaprika), grilles og toppes med en deilig olivenoljedressing, hakket frisk persille og grillet vårløk. Serveres som tilbehør til grillet kjøtt eller som en unik forrett.

Vi anbefaler

Oppskrift:

Vend 340 g assorterte, trimmede sopper med olivenolje, salt og sort pepper. Tre dem på 4 spyd, vekselvis med marinerte peppadew-paprika. Grill over middels varme, snu, til de er gjennomstekt, 10–12 minutter. Grill 4 vårløk, skjær dem deretter i skiver og vend dem med 3 ss olivenolje, 3 ss hakket persille, 2 ss rødvinseddik og 1 ss hakket marinert peppadew-paprika. Drypp dressingen over kebabene.